Маринована пекінська капуста замість салатів: виходить дуже хрусткою та пряною

З пекінської капусти можна готувати не лише свіжий салат, але й мариновану закуску. Для весняного періоду – саме те, що треба, коли консервації вже не дуже хочеться. Овоч виходить достатньо пряним та дуже соковитим. 

Відео дня

Ідея приготування маринованої пекінської капусти опублікована на сторінці фудблогера Дмитра Бахмат'єва (dmytro.bakhmetyev) в Instagram. Можна їсти через 8 годин.

Інгредієнти:

• капуста – 500 г
• морква – 100 г
• коріандр мелений – 1 ч.л.
• часник – 4 зубчика

Інгредієнти для маринаду:

• олія – 100 г
• оцет – 2 ч.л.
• цукор – 1 ч.л.
• сіль – 2 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Пекінську капусту нарізати у велику миску.

2. Додати моркву, натерту на корейську тертку.

3. Покласти нарізаний часник.

4. Присипати коріандром.

5. Для маринаду до олії додати оцет.

6. Засипати цукор та сіль.

7. Поставити на вогонь та довести до кипіння.

8. Залити капусту отриманим маринадом.

9. Все перемішати та покласти в пластмасовий контейнер.

10. Поставити в холодильник на 7-8 годин.

11. Після завершення часу можна їсти. 

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Квашена капуста у власному соку
• Запечена молода капуста
• Тушкована капуста з ковбасками