Маринована скумбрія в цибулинні: найвдаліший рецепт приготування популярної риби

Скумбрію часто маринують з соковитою цибулею та спеціями. Але дуже смачно використовувати не білу частину овочу, а саме лушпиння. З нього виходить насичений пряний маринад для риби. 

Відео дня

Ідея приготування маринованої скумбрії опублікована на сторінці фудблогерки Діани з ніком diana_diana0910 в Instagram. Крім лушпиння потрібно використати спеції, а також чорний чай.

Інгредієнти:

• скумбрія – 1 шт.
• вода – 500 мл.

• перець горошком – 10 шт.
• лаврове листя – 1 шт.
• перець запашний – 1 шт.
• гвоздика – 1 шт.
• цукор – 1 ч.л.
• сіль – 1 ст.л.
• чай чорний – 1 склянка
• цибулеве лушпиння – жменя

Спосіб приготування:

1. Для маринаду поєднати воду, сіль, цукор, лаврове листя, перець горошком, перець запашний, лушпиння цибулі, чай.

2. Довести до кипіння.

3. Варити 4 хвилини на середньому вогні.

4. Охолодити маринад і процідити.

5. Тим часом із скумбрії видалити плавники, голову, хвіст, кишки.

6. Промити під проточною водою.

7. Просушити паперовими рушниками.

8. У зручний посуд відправити рибу.

9. Залити холодним маринадом.

10. Накрити кришкою та відправити в холодильник на 3 дні.

11. Щодня перевертати  рибу 1-2 рази.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Скумбрія запечена
• Скумбрія в клярі
• Скумбрія в духовці