Мариновані баклажани, як гриби: готуються елементарно

Сезонні баклажани можна використовувати для приготування абсолютно різноманітних закусок. Наприклад,т такі овочі можна замаринувати. За смаком овочі будуть нагадувати гриби.

Відео дня

Ідея приготування швидких маринованих баклажанів опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Сенич (yuliia.senych) в Instagram. Овочі для такої закуски потрібно посмажити.

Інгредієнти:

• баклажани – 2 шт.
• часник – 3-4 зубчика
• цибуля – 1 шт.

• цукор – 1 ст.л.
• олія – 3 ст.л.
• оцет – 3 ст.л. (якщо винний, якщо звичайний 9% – 2 ст.л.)
• сіль – 1 ч.л.
• пучок кропу
• коріандр – за бажанням

Спосіб приготування:

1. Баклажани нарізати на великі кубики.

2. Обсмажити на добре розігрітій сковорідці на олії до золотистості.

3. Для маринаду змішати подрібнену цибулю і натерти туди часник.

4. Влити олію та оцет.

5. Всипати цукор і сіль, перемішати.

6. Маринад змішати з підсмаженими баклажанами і, за бажанням, додати мускатний горіх.\

7. В кінці додати подрібнений кріп і залишити в холодильнику мінімум на годину, краще на ніч.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Мариновані баклажани з гострим перцем
• Баклажани з соєвим соусом
• Мариновані баклажани за 5 хвилин