Відео дня
Мариновані печериці за годину: рецепт пряної закуски від Євгена Клопотенка
Печериці – універсальні гриби, які можна готувати абсолютно різними способами і вони будуть смачними. Ви можете їх смажити з цибулею та м'ясом, додавати в супи, запікати на мангалі, солити, маринувати, додавати в салати і навіть їсти сирими.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачних маринованих печериць, які дуже швидко готуються.
Інгредієнти:
печериці – 400 г
вода – 500 мл
цукор – 1 ч. л.
оцет яблучний – 6 ст. л.
лавровий лист – 2 шт.
запашний перець – 5 шт.
кріп – 5 гілочок
гірчиця –
0,5 ч. л.
часник – 2-3 зуб.
цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
сіль – 2 ч. л.
Спосіб приготування:
1.Гриби протріть їх від забруднень паперовим рушником або вологою серветкою.
2. Всі пошкоджені ділянки ніжки зріжте і покладіть печериці в банку або зручний скляний посуд.
3. Цибулю наріжте півкільцями, а 2-3 зубчики часнику роздавіть лезом ножа.
4. Маринад: налийте в каструлю 0,5 води, туди відправте сіль, цукор, спеції, лавровий лист, часник, гірчицю, чорний і духм'яний перець.
5. Каструлю переставте на вогонь та доведіть до кипіння, після варіть ще 5 хвилин, щоб цукор та сіль розчинилися, а спеції віддали аромати.
6. Приберіть сотейник з вогню і лише потім додайте оцет.
7. Помийте та подрібніть кріп, присипте їм печериці.
8. Після залийте маринадом гриби, щоб вони були повністю покриті.
9. Обов'язково накрийте їх кришкою і відставте до повного остигання.
Після чого готові гриби можна подавати відразу до столу, приправивши їх маслом.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: