Маринований часник на зиму: рецепт пікантної закуски

Маринований часник на зиму – це дуже смачна та корисна закуска. Його можна їсти не лише самостійно, але додавати у рагу або плов, тушкувати та запікати з ним м'ясо, використовувати в бутербродах і подавати до сала. 

Фудблогерка Юлія з ніком juli_co.ok на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом маринованого часнику на зиму зі смородиною, який ви приготуєте без стерилізації. 

Інгредієнти:

• молодий часник – 12-14 голівок
• червона смородина – 500 г + декілька гілочок

Відео дня

• сіль – 3 ст. л. 
• цукор – 6 ст. л. 
• чорний перець горошок
• оцет – 1 скл
• вода 1 л

Спосіб приготування:

1. Часник очистити та поділити на окрему зубчики. Викласти у стерильні банки, чергуючи з ягідками смородини. 

2. Для приготування маринаду потрібно покласти у каструлю 500 г смородини, додати половину цукру та солі, перець. Довести до кипіння та варити 5 хвилин. 

3. Після цього розім'яти ягоди у каструлі та варити ще 2 хвилини. 

4. Отриману рідину процідити та вилити назад у каструлю. Додати решту цукру та солі, оцет. Довести до кипіння та варити 1 хвилину. 

5. Гарячим маринадом наповнити банки з часником. Закрити герметично кришками. Перевернути тари догори дном та залишити у такому вигляді до повного охолодження. Після – зберігати у підвалі чи погребі. Готово!

На замітку: через три місяці часник буде готовий. 

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як натерти часник і не забруднити тертку.