Маринований часник на зиму: рецепт пікантної закуски

Маринований часник на зиму – це дуже смачна та корисна закуска. Його можна їсти не лише самостійно, але додавати у рагу або плов, тушкувати та запікати з ним м'ясо, використовувати в бутербродах і подавати до сала.
Фудблогерка Юлія з ніком juli_co.ok на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом маринованого часнику на зиму зі смородиною, який ви приготуєте без стерилізації.
Інгредієнти:
- молодий часник – 12-14 голівок
- червона смородина – 500 г + декілька гілочок
- сіль – 3 ст. л.
- цукор – 6 ст. л.
- чорний перець горошок
- оцет – 1 скл
- вода 1 л
Спосіб приготування:
1. Часник очистити та поділити на окрему зубчики. Викласти у стерильні банки, чергуючи з ягідками смородини.
2. Для приготування маринаду потрібно покласти у каструлю 500 г смородини, додати половину цукру та солі, перець. Довести до кипіння та варити 5 хвилин.
3. Після цього розім'яти ягоди у каструлі та варити ще 2 хвилини.
4. Отриману рідину процідити та вилити назад у каструлю. Додати решту цукру та солі, оцет. Довести до кипіння та варити 1 хвилину.
5. Гарячим маринадом наповнити банки з часником. Закрити герметично кришками. Перевернути тари догори дном та залишити у такому вигляді до повного охолодження. Після – зберігати у підвалі чи погребі. Готово!
На замітку: через три місяці часник буде готовий.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як натерти часник і не забруднити тертку.