Маринований перець на зиму з часником та медом: смак вас приємно здивує

Мед і часник – це, здавалося б, поєднання непоєднуваного. Але саме ці продукти в тандемі додають дуже приємного смаку маринованому перцю. Виходить дуже смачна закуска на зиму, яка в холодну пору буде чудовим доповненням до святкового столу.
Ідея приготування перцю з часником та медом на зиму опублікована на сторінці фудблогерки з ніком greenhouse_mk в Instagram. Овоч залишається соковитим і не втрачає свій приємний колір.
Інгредієнти:
- 6 кг перцю
- 1 л води
- 0,5 л олії
- 0,5 кг цукру (або меду, або навпіл)
- 3 ст.л. солі
- 200 г оцту
- часник
- перець чорний горошком
- перець духм'яний
- лаврове листя
- гвоздика
З порції виходить приблизно 5-6 баночок по 0,5 л
Спосіб приготування:
1. Перець нарізаємо скибками або шматочками
2. Готуємо маринад: воду, цукор або мед (або навпіл), сіль, олію змішуємо.
3. Коли закипить додаємо оцет і частинами закладаємо перець у маринад
4. Перець після закипання знаходиться ще у киплячому маринаді 1,5-2 хвилини.
5. Завчасно підготуйте стерилізовані банки (туди закладаємо лавровий лист 1 шт, перець горошком 5-10 шт, духм'яний перець 5 шт, гвоздика 1-2 шт).
6. З киплячого маринаду дістаємо перець, закладаємо його по баночкам шарами, пересипаючи їх дрібно нарізаним часником.
7. Заливаємо баночки маринадом і закриваємо.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: