Марокканський салат із гарбузом та апельсином: незвичним рецептом поділився учасник "Пекельної кухні". Ексклюзив

Олександр Громлюк поділився рецептом смачного салату

Марокканська кухня досить екзотична для українців, але це зовсім не привід не куштувати й не готувати нові, смачні та незвичайні страви.

Учасника реаліті "Пекельна кухня" (Новий канал) Олександр Громлюк поділився саме таким рецептом пряної, смачної та корисної страви – марокканський салат з апельсином та гарбузом.

"У цей салат я додав нотку локальних продуктів з України за сезоном. Я змішав апельсини, гарбуз, родзинки, завдяки цьому страва може здатися екзотичною, але це цілком нормально для традиційної страви марокканської кухні", – розповідає Олександр Громлюк.

Відео дня

Інгредієнти:

  • бейбі ромен – 30 г

  • гарбуз – 50 г

  • кінза – 5 г

  • цибуля марс – 5 г

  • ізюм – 10 г

  • апельсин – 80 г

  • мед – 10 г

  • кмин – 1 г

  • оливкова олія – 10 г

  • арахіс – 3 г

  • харису – 10 г

Для хариси вам знадобляться:

  • перець чилі – 30 г

  • часник – 4 г

  • коріандр мелений – 1 г

  • зіра мелена – 1 г

  • сіль – 2 г

  • оливкова олія – 50 г

Спосіб приготування:

  1. Беремо апельсин та філуємо його.

  2. Далі беремо бейбі ромен і відокремлюємо його від корінця.

  3. Свіжий гарбуз нарізаємо на тонкі смужки і додаємо до ромену та апельсину.

  4. Нарізаємо кільцями цибулю марс, рвемо листя кінзи і додаємо в салат.

  5. Родзинки замочуємо у воді, добре віджимаємо від зайвої вологи. І так само відправляємо у салат.

  6. Готуємо заправку: спочатку перебиваємо блендером до однорідної маси всі інгредієнти для хариси. Змішуємо її з медом, оливковою олією та кмином.

  7. Заправляємо салат.

  8. Викладаємо в тарілку і посипаємо нарізаним арахісом і поливаємо заправкою.

Готовий марокканський салат

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :

Зараз ми готуємо

Всі рецепти