Медова пахлава, яка тане у роті: розкрито секрети приготування

Важко собі уявити відпочинок на морі без гарячої кукурудзи, трубочок зі згущеним молоком та, звісно, медової пахлави. Смачна, соковита та хрустка одночасно – воно просто тане у роті. Для тих, хто скучив за пляжем, але буде там ще не скоро, – є чудова ідея.

Редакція FoodOboz розкаже, як приготувати медову пахлаву, спираючись на рецепти експертів. (Для того, щоб подивитися відео, прогорніть новину до кінця).

Пахлава за рецептом Євгена Клопотенка, яким він поділився на своєму YouТube-каналі

Інгредієнти:

• Тісто філо – 450 г

• Волоські горіхи – 450 г

• Мелена кориця – 1/2 ч. л.

• Сіль – 1/4 ч. л.

• Вершкове масло – 200 г

Для сиропу:

• Цукор – 200 г

• Вода – 200 мл

• Мед – 200 г

• Сік лимона – 1 ст. л.

Відео дня

• Паличка кориці – 2 шт.

• Цедра лимона – 1/2 шт.

• Кардамон – 4 шт.

• Гвоздика – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. У сотейнику розтопити масло, ним потрібно буде змащувати листи тіста філо.

2. Для сиропу в сотейнику з'єднати цукор і воду. Додати мед.

3. Влийте сік лимона. Потім додати спеції: корицю, кардамон і гвоздику.

4. Варити сироп 7-8 хвилин на невеликому вогні, періодично помішувати до розчинення цукру. Як тільки почнуть утворюватися бульбашки, потрібно зняти з вогню.

5. Подрібнити горіхи. Змішати їх із корицею та сіллю.

6. На деко викласти шар тіста. Змастити його вершковим масло. Викласти таким способом усі листки тіста.

7. Ножем порізати пахлаву на ромбики. Поставити випікатися в духовку за температури 180 градусів на 25 хвилин.

8. Полити сиропом. Дати просочитися та охолонути упродовж 2 годин.

Пахлава за рецептом кулінарного YouТube-каналу "Mama Gotuye"

Інгредієнти:

• Листкове бездріжджове тісто – 500 г

• Горіхи (будь-які) – 200 г

• Цукор – 100 г + 100 г

• Вершкове масло – 60 г

• Мед – 1 ст. л.

• Вода – 100 мл

• Лимонна кислота – дрібка

• Сіль – дрібка

Спосіб приготування:

1. Подрібнити горіхи.

2. Порізати та розкачати тісто необхідного розміру.

3. Намазати перший шар та посипати горіхами. Повторити так з усіма листками тіста.

4. Порізати пахлаву ромбиками та поставити випікатися за температури 180 градусів приблизно 60 хвилин.

5. Для сиропу змішати в каструлі воду, цукор, сіль та лимонну кислоту. Додати мед. Варити до появи бульбашок.

6. Полити сиропом пахлаву. Дати просочитися та охолонути.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Пахлава на сметані

• Пахлава на білках

• Бездріжджова пахлава