Відео дня
Медові паски: як приготувати смачну великодню випічку
Паски для великоднього столу можна готувати з різного тіста, а також сиру. Ще їх можна випікати у мультиварці. Для яскравого смаку можна додати в тісто вимочені в ромі або соку цитрусових сухофрукти, шоколад, мед, карамель, згущене молоко.
Кулінарка Тетяна поділилася в Instagram рецептом смачних медових пасок, які будуть дуже ароматними та не сухими.
Інгредієнти:
- борошно – 500 г
- молоко – 180 г
- пресовані дріжджі – 25 г
- мед – 100 г
- яйця – 4 шт.
- вершкове масло – 110 г
- сіль – 0,5 ч. л.
- цедра одного лимона
- цукор – 1 ст. л.
- ваніль – 1 пакет
- родзинки та цукати – 170-200 г
- апельсиновий сік
- ром
Спосіб приготування:
1. Тісто: у тепле молоко додайте цукор, дріжджі та 2 ложки борошна із загальної кількості, перемішайте та залиште на 15 хвилин. Яйця збийте з сіллю, додайте рідкий мед, збийте ще раз в пишну масу і додайте опару, ванілін, цедру лимона, борошно і замісіть тісто. Коли тісто буде однорідним, додайте розтоплене вершкове масло, щоразу добре вимішуючи його.
2. Родзинки з цукатами залийте апельсиновим соком, потім добре обсушіть паперовими рушниками, змішайте з двома ложками борошна, додайте в тісто і добре вимішайте.
3. Перекладіть тісто в миску, накрийте кришкою або плівкою та залиште на годину на столі. Потім переставте в холодильник на 8-12 годин, краще на ніч.
4. Готове тісто дістаньте з холодильника і дайте постояти годину, щоб стало кімнатної температури. Після цього перекладіть його на робочу поверхню, посипану борошном, і добре руками вимісіть. Розділіть тісто на шматочки, скачайте в щільні кульки і викладіть у форми, заповнюючи їх на 0,3-0,5 висоти, обов'язково накрийте рушником і залиште на 1,2-2 години, щоб підійшло тісто майже до країв форм.
5. Випікайте паски 30-35 хвилин при 180 С.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: