Млинці з м'ясом: як зробити начинку соковитою та нежирною

Марафон рецептів до Масляної триває найулюбленішою начинкою всієї родини! Круто те, що можна заготовити їх про запас і зберігати замороженими. Потрібно дістати в потрібній кількості і швидко нагодувати голодну сім'ю.

Як зробити так, щоб:

⁃ Начинки було багато

⁃ Вона не вивалювалася

⁃ Була соковитою та смачною

⁃ Була не жирною та не прісною?

У моєму рецепті є секретики. Я додаю моркву з бульйону у фарш. Завдяки цьому він стає маслянистим, соковитим, нежирним і плюс овочі! Не втомлююся повторювати про їхню важливість у раціоні! І щоразу максимально інтегрую їх у свої рецепти.

Ловіть мій рецепт

Інгредієнти:

Млинці -15 шт.

Відео дня

Свинина -700 гр

Морква -1 шт.

Цибуля ріпчаста - 300 гр

Часник - 2 зубчики

Коріандр – 0,5 ч.л.

Суміш перців – 0,5 ч.л.

Лавровий лист – 2 шт.

Рослинна олія - 20 мл

Сіль – 1ч.л.

Олія вершкове - 50 гр

Приготування:

1. Зварити м'ясо в крутому бульйоні з цибулі, моркви, сольки/перцю та лаврового листа.

2. Протоми цибулю на олії під закритою кришкою на маленькому вогні з додаванням часнику і 2 ст. л води.

3. Пам'ятай, що коли вариш м'ясо, його потрібно класти в киплячий бульйон. Коли вариш бульйон, клади м'ясо та кістки в холодну воду.

4. Подрібни на м'ясорубці м'ясо,протомлену цибулю та моркву з бульйону. Цибуля з бульйону викинь.

5. Додай в м'ясний фарш сільку/перець, коріандр і трохи бульйону, додаючи його по 2 ст л за раз. Вимішуй і знову додай, щоб фарш був соковитим, але не рідким.

6. Загорни в млинці фарш квадратиком.

Рецепт ідеальних млинців дивись тут:

7. Обсмаж сформовані млинці на розігрітій вершковій олії по 2-3 хвилини на невеликому вогні.

Смачного!

Важливо: думка редакції може відрізнятися від авторської. Редакція сайту не відповідає за зміст блогів, але прагне публікувати різні погляди. Детальніше про редакційну політику OBOZREVATEL – запосиланням...