Молода картопля в карамелі: незвичним рецептом поділився Євген Клопотенко

3 хвилини
1,4 т.
Рецепт молодої картоплі із цукром

Молода картопля – універсальний овоч, який чудово поєднується з усіма продуктами. Варто відзначити, що готується він дуже швидко, достатньо лише зварити його і додати вершкове масло, посипати сіллю – і страва для вечері чи обіду готова.

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті оригінальним рецептом смачної молодої картоплі з карамеллю, смак якої вас дуже здивує.

Як смачно приготувати картоплю

Поради від кулінара:

1. Найкраще для цієї страви вибирати дрібну картоплю однакового розміру.

Відео дня
Як вибрати картоплю для страви

2. Шкірку не потрібно очищати, достатньо лише добре вимити картоплю.

3. Важливо не переварити її, тому що молода картопля дуже швидко вариться.

Картопля в шкірці

4. Для аромату додайте у страву часник і лавровий лист, а також вершкове масло, воно допоможе створити глянцеву поверхню на картоплі.

Часник та розмарин для аромату

5. Сіль найкраще брати великого помелу, вона повільно тане.

Крупна сіль

6. Карамелізовану картоплю потрібно їсти відразу, гарячою, оскільки після розігрівання вона вже не буде такою смачною.

Складові:

  • молода картопля – 500 г

  • вершкове масло – 30 г

Вершкове масло
  • цукор – 30 г

  • велика сіль – 1-2 дрібки

Сіль для картоплі
  • лимонний сік – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Помийте картоплю.

Приготування картоплі

2. Перекладіть у каструлю і залийте водою, варіть на середньому вогні.

3. Опісля злийте воду та залиште охолоджуватися.

Як швидко приготувати молоду картоплю

4. Карамель: добре розігрійте сковороду, всипте 30 г цукру, розподіліть по всій поверхні.

Приготування карамелі

5. Після того, як він почне темніти, додайте вершкове масло, сік лимона, помішуйте.

Молода картопля з розмарином

6. Коли вершкове масло повністю розтане, додайте відварену молоду картоплю, перемішайте та обов'язково стежте, щоб вона не пригоріла.

Фальсифікат масла не відрізняється від підробки

7. Наприкінці посипте картоплю крупною сіллю, перемішайте та перекладіть готову страву в тарілку.

Готова картопля

Їсти її треба одразу, гарячою!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти