Відео дня
Молода картопля в карамелі: незвичним рецептом поділився Євген Клопотенко
Молода картопля – універсальний овоч, який чудово поєднується з усіма продуктами. Варто відзначити, що готується він дуже швидко, достатньо лише зварити його і додати вершкове масло, посипати сіллю – і страва для вечері чи обіду готова.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті оригінальним рецептом смачної молодої картоплі з карамеллю, смак якої вас дуже здивує.
Поради від кулінара:
1. Найкраще для цієї страви вибирати дрібну картоплю однакового розміру.
2. Шкірку не потрібно очищати, достатньо лише добре вимити картоплю.
3. Важливо не переварити її, тому що молода картопля дуже швидко вариться.
4. Для аромату додайте у страву часник і лавровий лист, а також вершкове масло, воно допоможе створити глянцеву поверхню на картоплі.
5. Сіль найкраще брати великого помелу, вона повільно тане.
6. Карамелізовану картоплю потрібно їсти відразу, гарячою, оскільки після розігрівання вона вже не буде такою смачною.
Складові:
молода картопля – 500 г
вершкове масло – 30 г
цукор – 30 г
велика сіль – 1-2 дрібки
лимонний сік – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Помийте картоплю.
2. Перекладіть у каструлю і залийте водою, варіть на середньому вогні.
3. Опісля злийте воду та залиште охолоджуватися.
4. Карамель: добре розігрійте сковороду, всипте 30 г цукру, розподіліть по всій поверхні.
5. Після того, як він почне темніти, додайте вершкове масло, сік лимона, помішуйте.
6. Коли вершкове масло повністю розтане, додайте відварену молоду картоплю, перемішайте та обов'язково стежте, щоб вона не пригоріла.
7. Наприкінці посипте картоплю крупною сіллю, перемішайте та перекладіть готову страву в тарілку.
Їсти її треба одразу, гарячою!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: