Відео дня
Моті з морозивом: як приготувати популярний японський десерт вдома
В останні роки японські десертні тістечка моті набули неабиякої популярності у всьому світі. Спробувавши цей десерт може здатись, що його надзвичайно складно готувати, але насправді все зовсім не так.
Витончений японський десерт моті можна приготувати вдома, не докладаючи великих зусиль. Як правильно це зробити розповіла в Instagram фудблогерка з ніком iriska_dimitrova.
Інгредієнти
- Клейке рисове борошно – 100 гр
- Цукрова пудра – 50 гр
- Кукурудзяний крохмаль – 15 гр
- Олія – 1 ст.л.
- Вода – 170 мл
- Барвник за бажанням
Інгредієнти для начинки
- Морозиво – 500 гр
Спосіб приготування
1.В миску всипаємо клейке рисове борошно, цукрову пудру та кукурудзяний крохмаль. Додаємо барвник, воду та олію. Все ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок.
2. Вливаємо тісто на розігріту пательню і готуємо на вогні менше середнього, постійно помішуючи і збираючи тісто докупи.
3. Коли тісто стане однорідне, без світлих краплин, напівпрозоре і еластичне, готуємо ще кілька хвилин. Не забуваємо постійно вимішувати тісто лопаткою.
4. Обвалюємо тісто у кукурудзяному крохмалі накриваємо плівкою і даємо охолонути до кімнатної температури.
5. Для начинки за допомогою спеціальної ложки формуємо напівкульки з морозива і відправляємо в морозилку, щоб вони добре за морозились.
6. Коли тісто охолоне, а начинка заморозиться, присипаємо поверхню кукурудзяним крохмалем і розкочуємо тісто в шар товщиною приблизно 3 міліметри.
7. Вирізаємо кружальця, на кожне викладаємо напівкульку з морозива і підбираємо краї з усіх сторін.
8. Добре заліплюємо і зайве тісто відрізаємо ножицями. Формуємо Моті і припиляємо кукурудзяним крохмалем.
9. Відправляємо моті в морозилку в герметично закритому посуді і дуже добре заморожуємо декілька годин.
10. Перед вживанням розморожуємо через холодильник до моменту, коли тісто вже м’яке, а морозиво ще не розтануло.
На OBOZ.UA є й інші рецепти тістечок: