Відео дня
М`ясні крученики з незвичною начинкою за старовинним рецептом: із чого приготувати
Всіма улюблену гарячу страву – крученики – зазвичай звикли готувати із салом, чорносливом чи грибами. Рецепт наших бабусь трохи відрізнявся. Справа у тому, що основу їхніх кручеників складало два види м`яса, в які загортали цибулеву начинку. Досить незвичне, але надзвичайно смачне поєднання, яке ідеально підійде до картопляного пюре, салатів, соусів чи як гаряча закуска на святковий стіл.
Рецептом кручеників з цибулевою начинкою поділилася фудблогерка Наталя Цвєткова (_natalia_tsvetkova) на своїй сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
свинина – 500 г
яловичина – 500 г
перець – 1 ч. л.
сіль
паприка – 1 ч. л.
коріандр – 1 ч. л.
сушений часник – 1\3 ч. л.
цибуля – 2-3 шт.
бульйон/вода – 500 мл
Спосіб приготування:
1. М`ясо порізати на шматки шириною 5 мм. Відбити кухонним молотком з обох боків.
2. М`ясо з обох боків посипати сіллю, перцем та спеціями.
3. Приготування начинки. Цибулю порізати кубиками та обсмажити до золотистості.
4. Формування кручеників. На шматок яловичини покласти шматок свинини в нахльост.
5. На один бік викласти цибулеву начинку та загорнути у рулет. Боки можна закріпити зубочисткою.
6. Посмажити крученики з обох боків до рум`яної скоринки, не доводячи до готовності.
7. Дістати зубочистки та перекласти крученики у форму для випікання.
8. Залити крученики бульйоном чи водою. Можна посипати паприкою та сухим часником за бажанням. Накрити форму фольгою.
9. Запікати при температурі 180 градусів приблизно 1 годину.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати крученики з салом.
