М`ясні крученики з незвичною начинкою за старовинним рецептом: із чого приготувати

2 хвилини
16,6 т.
М`ясні крученики з незвичною начинкою за старовинним рецептом: із чого приготувати

Всіма улюблену гарячу страву – крученики – зазвичай звикли готувати із салом, чорносливом чи грибами. Рецепт наших бабусь трохи відрізнявся. Справа у тому, що основу їхніх кручеників складало два види м`яса, в які загортали цибулеву начинку. Досить незвичне, але надзвичайно смачне поєднання, яке ідеально підійде до картопляного пюре, салатів, соусів чи як гаряча закуска на святковий стіл.

Рецептом кручеників з цибулевою начинкою поділилася фудблогерка Наталя Цвєткова (_natalia_tsvetkova) на своїй сторінці в Instagram.

Крученики з цибулевою начинкою

Інгредієнти:

  • свинина – 500 г

  • яловичина – 500 г

  • перець – 1 ч. л.

  • сіль

  • паприка – 1 ч. л.

  • коріандр – 1 ч. л.

Відео дня
  • сушений часник – 1\3 ч. л.

  • цибуля – 2-3 шт.

  • бульйон/вода – 500 мл

Спосіб приготування:

1. М`ясо порізати на шматки шириною 5 мм. Відбити кухонним молотком з обох боків.

Підготовка м`яса для кручеників

2. М`ясо з обох боків посипати сіллю, перцем та спеціями.

3. Приготування начинки. Цибулю порізати кубиками та обсмажити до золотистості.

4. Формування кручеників. На шматок яловичини покласти шматок свинини в нахльост.

Цибуля для начинки

5. На один бік викласти цибулеву начинку та загорнути у рулет. Боки можна закріпити зубочисткою.

6. Посмажити крученики з обох боків до рум`яної скоринки, не доводячи до готовності.

Формування кручеників

7. Дістати зубочистки та перекласти крученики у форму для випікання.

8. Залити крученики бульйоном чи водою. Можна посипати паприкою та сухим часником за бажанням. Накрити форму фольгою.

9. Запікати при температурі 180 градусів приблизно 1 годину.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати крученики з салом.

Звернення

Зараз ми готуємо

Всі рецепти