М'ясні рулети з грибною начинкою, які готуються елементарно: рецепт

3 хвилини
3,8 т.
Рецепт страви

М'ясо – продукт, з якого можна приготувати дуже багато смачних і ситних страв, починаючи з котлет, закінчуючи відбивними, салатами, пирогами, млинцями з начинкою. Ще ви легко приготуєте ароматні рулети з начинкою, часником і зеленню.

Як посмажити котлети, щоб вони не були жирними

Кулінарка Катерина Кудляк поділилася в Instagram рецептом смачних м'ясних рулетів із овочевою начинкою, які просто готуються та будуть ідеальною стравою для святкового столу.

Рецепт рулетів
Відео дня

Інгредієнти:

  • м'ясна вирізка – 800 г
М'ясо для справи 
  • сіль, перець – за смаком

Начинка:

  • печериці – 300 г
  • жовтий болгарський перець – 1/2 шт.
Вода для приготування м'яса
  • болгарський зелений – 1/2 шт.
  • твердий сир – 150 г
  • сіль, перець – за смаком

Додатково:

  • цибуля – 1/2 шт.
Овочі для начинки
  • часник – 2 зуб.
  • олія – 1 ст. л.
  • вода
Олія для приготування
  • сіль, перець – за смаком
  • лавровий лист
Суміш спецій
  • ароматний перець
  • копчена паприка
Молоко для приготування котлет
  • сушений базилік
  • вершки/сметану – 80-100 г
  • борошно – 1,5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Начинка: печериці поріжте невеликими кубиками, підсмажте до готовності, посоліть і поперчіть. Болгарський перець поріжте дрібним кубиком, додайте гриби, вимішайте.

Як смачно приготувати м'ясо

2. Окремо натріть сир на дрібній тертці.

3. М'ясо відбийте молотком, посоліть і поперчіть. На відбивні викладіть тертий сир та начинку, заверніть рулетом.

Приготування рулетів

4. Рулетики обваляйте у борошні і підсмажте на великому вогні до скоринки.

Готові м'ясні рулети

5. У каструлі з'єднайте нарізану дрібно цибулю, часник і ложку олії, підсмажте. Викладіть рулетики, залийте водою, щоб покривала м'ясо. Додайте всі спеції до смаку. Поставте на середній вогонь, з моменту закипання зменште на мінімальний вогонь і тушкуйте 1,5 години.

Скільки тушкувати рулети

6. У вершках/сметані розведіть борошно, щоб не було грудок, влийте до рулетів, доведіть до кипіння і посипте зеленню кропу.

Готові м'ясні рулети

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти