М'ясні рулети з грибною начинкою, які готуються елементарно: рецепт
М'ясо – продукт, з якого можна приготувати дуже багато смачних і ситних страв, починаючи з котлет, закінчуючи відбивними, салатами, пирогами, млинцями з начинкою. Ще ви легко приготуєте ароматні рулети з начинкою, часником і зеленню.
Кулінарка Катерина Кудляк поділилася в Instagram рецептом смачних м'ясних рулетів із овочевою начинкою, які просто готуються та будуть ідеальною стравою для святкового столу.
Інгредієнти:
- м'ясна вирізка – 800 г
- сіль, перець – за смаком
Начинка:
- печериці – 300 г
- жовтий болгарський перець – 1/2 шт.
- болгарський зелений – 1/2 шт.
- твердий сир – 150 г
- сіль, перець – за смаком
Додатково:
- цибуля – 1/2 шт.
- часник – 2 зуб.
- олія – 1 ст. л.
- вода
- сіль, перець – за смаком
- лавровий лист
- ароматний перець
- копчена паприка
- сушений базилік
- вершки/сметану – 80-100 г
- борошно – 1,5 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Начинка: печериці поріжте невеликими кубиками, підсмажте до готовності, посоліть і поперчіть. Болгарський перець поріжте дрібним кубиком, додайте гриби, вимішайте.
2. Окремо натріть сир на дрібній тертці.
3. М'ясо відбийте молотком, посоліть і поперчіть. На відбивні викладіть тертий сир та начинку, заверніть рулетом.
4. Рулетики обваляйте у борошні і підсмажте на великому вогні до скоринки.
5. У каструлі з'єднайте нарізану дрібно цибулю, часник і ложку олії, підсмажте. Викладіть рулетики, залийте водою, щоб покривала м'ясо. Додайте всі спеції до смаку. Поставте на середній вогонь, з моменту закипання зменште на мінімальний вогонь і тушкуйте 1,5 години.
6. У вершках/сметані розведіть борошно, щоб не було грудок, влийте до рулетів, доведіть до кипіння і посипте зеленню кропу.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: