М'ясні тефтелі з підливою: 4 секрети приготування

Тефтелі з підливою

Тефтелі – однозначно страва з дитинства, вона смачна, ситна і швидко готується. Можна влітку її зробити овочевою, якщо ви не їсте м'ясо, також без рису і в найсмачнішими підливами.

Сьогодні FoodOboz ділиться з вами 4 секретами приготування м'яких, соковитих при цьому пружних м'ясних тефтелей.

  1. Вибирайте завжди свіже яловиче або куряче м'ясо, смачно також буде з індичкою і свининою, але з нею страва буде жирною.

  2. Не варто "забивати" приправами фарш, так як при цьому смак м'яса і рису не буде абсолютно відчуватися.

  3. Не розварюйте повністю рис, інакше отримаєте несмачні тефтелі у вигляді рисової каші з м'ясом. Він повинен бути готовий на половину.

  4. Підлива: беріть тільки якісну томатну пасту, так як вона надає кінцевий присмак страви.

1. М'ясні тюфтельки з підливою як в дитинстві

Тефтелі з м'ясом і зеленню

Інгредієнти:

  • м'ясний фарш – 500 г

  • рис – 1/3 склянки

  • цибуля – 1 шт.

Відео дня
  • рослинне масло – 1-3 ст. л.

  • сіль – 1 ч. л.

  • перець – щіпка

Для підливи:

  • вода – 1,5 склянки

  • сметана – 1 ст. л.

  • борошно – 1 ст. л.

  • томатна паста – 1 ч. л.

  • лавровий лист – 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть до напівготовності рис.

  2. У готовий фарш додайте подрібнену цибулю, посоліть, поперчіть, добре перемішайте.

  3. Руками сформуйте тефтелі, обваляйте в борошні, обсмажте на гарячій сковороді на рослинному маслі з кожного боку близько 3 хвилин.

  4. Обов'язково накрийте кришкою, щоб тефтелі не розвалилися.

  5. Після – в склянці змішайте воду, томатну пасту, сметану, борошно і вилийте до тефтель, добре протушкуйте близько 10 хвилин на слабкому вогні. Додайте лавровий лист.

2. Тефтели без рису з підливою

Тефтелі з підливою

Інгредієнти:

  • фарш яловичий – 400 г

  • цибуля – 1 шт.

  • сухарі панірувальні – 2-3 ст. л.

  • яйце куряче – 1 шт.

  • томатний соус – 4-5 ст. л.

  • соєвий соус – 1 ст. л.

  • масло рослинне – 2 ст. л.

  • борошно для панірування – 2-3 ст. л.

  • сіль і перець – за смаком

  • свіжа зелень – кілька гілочок

Спосіб приготування:

  1. Перекладіть фарш в миску, додайте подрібнену цибулю, панірувальні сухарі, яйце, сіль, перець і ретельно перемішайте.

  2. Сформуйте руками тефтелі, обваляйте в борошні, викладіть в розпечену сковороду, добре обсмажте з двох сторін.

  3. Підлива: змішайте томатний сік, соєвий соус, перець, перемішайте і залийте тефтелі, так залиште на 15 хвилин на слабкому вогні тушкуватися.

Перед подачею присипте подрібненою зеленню.

Домашні тефтелі

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як правильно зварити варення з агрусу з апельсином вдома.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти