М'ясний рулет замість будь-якої ковбаси: рецептом поділилася Ольга Матвій

Домашній м'ясний рулет

Якщо ви любите ковбасу, але сумніваєтеся в її якості та безпечності, вихід є – просто приготуйте її вдома з якісних продуктів. Додайте трохи овочів, і страва буде не тільки смачною, а й корисною.

Кулінарка, фудблогерка Ольга Матвій поділилася на своєму YouTubе-каналі рецептом домашньої рубаної ковбаси з курки та свинини, яка буде смачнішою і точно кориснішою за магазинну (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).

М'ясо для рулету
Відео дня

Інгредієнти:

  • Цибуля – 2 шт.

  • Стегна курячі – 6 шт.

  • Свинина – 350 г

  • Сіль – за смаком

  • Лавровий лист – 2 шт.

  • Перець горошком – 7-10 шт.

  • Мариновані огірочки – 5-6 шт. (за бажанням)

  • Часник – 4 зуб.

  • Паприка – 1,5 ч. л.

  • Бульйон – 350 мл

  • Желатин – 10 г

Спосіб приготування:

  • Поріжте м'ясо та цибулю, додайте сіль, перець, лавровий лист та перець горошком.

  • Залийте все окропом та варіть до готовності годину-півтори, обов'язково знімайте піну.

  • Потім процідіть через друшляк бульйон, дайте йому повністю охолонути й поріжте м'ясо, додайте до нього часник, паприку та сіль, добре перемішайте.

Для начинки найкраще брати два-три види м'яса
  • Візьміть жерстяні форми, помістіть зав'язані знизу пакети для запікання.

  • Почистьте і наріжте огірки.

Солоні огірки
  • Замочіть желатин, відправте його в 350 мл бульйону, нагрійте добре і вилийте в бульйон.

  • Опісля – більшу частину бульйону влийте в м'ясо.

Додайте обов'язково при приготуванні бульйон
  • На дно форм покладіть м'ясо, огірки, знову м'ясо, залийте бульйоном, добре зав'яжіть пакети й відправте на ніч у холодильник.

Готовий м'ясний рулет

Готову страву можна їсти із супом, із салатами та смачно буде навіть просто із хлібом.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти