Суп з фрикадельками – особливості приготування

Суп з фрикадельками – популярна перша страва у різних куточках світу, яка на сьогоднішній день має різні способи та варіації приготування. Хтось надає перевагу класичному варіанту, а хтось любить поімпровізувати з продуктами, відкриваючи для себе нові варіанти.

Редакція FoodOboz поділиться рецептом супу з фрикадельками та розкаже про усі особливості та тонкощі приготування.

До сьогодні точно невідомо звідки саме бере початок відомий суп. Утім, подейкують, що страва має італійське походження, бо фрикадельки в перекладі з італійської означають "маленькі котлети з м`яса". Тому, не важко здогадатись, що головним інгредієнтом супу є саме вони.

Для приготування фрикадельок традиційно використовують такі види м`яса:

Відео дня

1. Свинина, баранина, яловичина, телятина. Фарш з таких видів м`яса вважається жирним та поживним. До того ж, поєднуючи два чи більше види суп вийде апетитнішим і насиченішим.

2. М`ясо птиці. Є одним з найпопулярніших для фрикадельок, а також – швидким в приготуванні, на відміну від інших видів.

3. Риба. Можна використовувати будь-яку рибу. Але найніжнішим смаком володіє саме лосось.

Секрети приготування:

• Якщо додати у фарш цибулю – фрикадельки стануть менш яскравими.

• Для того, щоб фрикадельки не розварювались, фарш перед приготуванням слід охолодити, а при формуванні кульок відбити на твердій поверхні.

• Щоб уникнути формуванні піни на супові, класти фрикадельки треба у добре киплячу воду.

Для приготування супу з фрикадельками нам знадобляться наступні інгредієнти:

• Фарш – 400 г

• Вода – 1,5 л

• Картопля – 300 г

• Морква – 150 г

• Цибуля – 150 г

• Сіль – за смаком

• Перець – за смаком

• Кріп – за смаком

• Петрушка – за смаком

Спосіб приготування:

1. Для початку треба добре вимішати фарш разом зі спеціями.

2. Мілко нарізати цибулю, потерти моркву та обсмажувати їх близько 5-7 хвилин.

3. Очищаємо та ріжемо картоплю.

4. Формуємо фрикадельки: ліпимо кульки одинакового розміру та форми.

5. Каструлю з водою відправити на плиту, довести до кипіння, додаємо до неї сіль та перець за смаком, після чого у киплячу воду кидаємо фрикадельки разом з картоплею.

6. Відправляємо варитися обсмажені овочі. Все довести до кипіння та зняти з вогню.

7. Тим часом порізати зелень та прикрасити нею суп.

Також, на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Суп-пюре

• Гороховий суп

• Суп харчо

• Грибний суп

• Овочевий суп