Суп з фрикадельками – особливості приготування

Суп з фрикадельками – особливості приготування

Суп з фрикадельками – популярна перша страва у різних куточках світу, яка на сьогоднішній день має різні способи та варіації приготування. Хтось надає перевагу класичному варіанту, а хтось любить поімпровізувати з продуктами, відкриваючи для себе нові варіанти.

Редакція FoodOboz поділиться рецептом супу з фрикадельками та розкаже про усі особливості та тонкощі приготування.

До сьогодні точно невідомо звідки саме бере початок відомий суп. Утім, подейкують, що страва має італійське походження, бо фрикадельки в перекладі з італійської означають "маленькі котлети з м`яса". Тому, не важко здогадатись, що головним інгредієнтом супу є саме вони.

Для приготування фрикадельок традиційно використовують такі види м`яса:

Відео дня
  1. Свинина, баранина, яловичина, телятина. Фарш з таких видів м`яса вважається жирним та поживним. До того ж, поєднуючи два чи більше види суп вийде апетитнішим і насиченішим.

  2. М`ясо птиці. Є одним з найпопулярніших для фрикадельок, а також – швидким в приготуванні, на відміну від інших видів.

  3. Риба. Можна використовувати будь-яку рибу. Але найніжнішим смаком володіє саме лосось.

Фрикадельки з фаршу

Секрети приготування:

  • Якщо додати у фарш цибулю – фрикадельки стануть менш яскравими.

  • Для того, щоб фрикадельки не розварювались, фарш перед приготуванням слід охолодити, а при формуванні кульок відбити на твердій поверхні.

  • Щоб уникнути формуванні піни на супові, класти фрикадельки треба у добре киплячу воду.

Для приготування супу з фрикадельками нам знадобляться наступні інгредієнти:

  • Фарш – 400 г

  • Вода – 1,5 л

  • Картопля – 300 г

  • Морква – 150 г

  • Цибуля – 150 г

  • Сіль – за смаком

  • Перець – за смаком

  • Кріп – за смаком

  • Петрушка – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Для початку треба добре вимішати фарш разом зі спеціями.

  2. Мілко нарізати цибулю, потерти моркву та обсмажувати їх близько 5-7 хвилин.

  3. Очищаємо та ріжемо картоплю.

  4. Формуємо фрикадельки: ліпимо кульки одинакового розміру та форми.

  5. Каструлю з водою відправити на плиту, довести до кипіння, додаємо до неї сіль та перець за смаком, після чого у киплячу воду кидаємо фрикадельки разом з картоплею.

  6. Відправляємо варитися обсмажені овочі. Все довести до кипіння та зняти з вогню.

  7. Тим часом порізати зелень та прикрасити нею суп.

Також, на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти