Відео дняНа чому, крім молока, приготувати тонкі млинці: рватись не будуть
Традиційні тонкі млинці зазвичай готують на молоці. Але для того, щоб тісто точно не порвалось і в нього можна було загорнути начинку – оберіть кефір. Текстура виробів буде дуже ніжна і пориста.
Відео дняІдея приготування тонких млинців на кефірі, які не рвуться, опублікована на сторінці фудблогерки Наталії з ніком talli_sun в Instagram. Завдяки кефіру тісто буде пухким, а також на ньому з'являться бульбашки.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт
- цукор – 1-2 ст.л.
- сіль – 0,5 ч.л.
- ванільний цукор – 0,5 ч.л.
- кефір – 300 мл
- сода – 1 ч.л.
- олія – 30 мл
- окріп – 150 г
- борошно - 130-150 г
Інгредієнти для начинки:
- яблука – 2 шт.
- цукор – 2 ст.л.
- вершкове масло – 30 г
- кориця – 0,5 ч.л.
Спосіб приготування:
1. В кефір всипаємо соду, перемішуємо і даємо постояти 10-15 хвилин.
2. Збиваємо яйця з цукром, сіллю, ванільним цукром.
3. Додаємо половину кефіру, борошно. Перемішуємо.
4. Додаємо весь кефір, перемішуємо.
5. Вливаємо тоненькою цівочкою окріп, швидко переміщуючи.
6. В кінці додаємо олію, добре перемішуємо, даємо тісту відпочити хвилин 15.
7. Смажимо млинці з обох боків до золотавості.
8. Яблука чистимо, нарізаємо невеличкими кубиками.
9. На сковорідці розтоплюємо вершкове масло, всипаємо яблука, цукор, корицю.
10. Готуємо до мʼякості яблук і карамелізації цукру.
11. Загортаємо начинку в млинці.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: