На чому, крім молока, приготувати тонкі млинці: рватись не будуть

2 хвилини
25,6 т.
На чому, крім молока, приготувати тонкі млинці: рватись не будуть

Традиційні тонкі млинці зазвичай готують на молоці. Але для того, щоб тісто точно не порвалось і в нього можна було загорнути начинку – оберіть кефір. Текстура виробів буде дуже ніжна і пориста. 

Ідея приготування тонких млинців на кефірі, які не рвуться, опублікована на сторінці фудблогерки Наталії з ніком talli_sun в Instagram. Завдяки кефіру тісто буде пухким, а також на ньому з'являться бульбашки. 

На чому, крім молока, приготувати тонкі млинці: рватись не будуть

Інгредієнти:

Відео дня
  • яйця – 2 шт
  • цукор – 1-2 ст.л.
  • сіль – 0,5 ч.л.
  • ванільний цукор – 0,5 ч.л.
  • кефір – 300 мл
  • сода – 1 ч.л.
  • олія – 30 мл
  • окріп – 150 г
  • борошно - 130-150 г

Інгредієнти для начинки:

  • яблука – 2 шт.
  • цукор – 2 ст.л.
  • вершкове масло – 30 г
  • кориця – 0,5 ч.л.

Спосіб приготування:

На чому, крім молока, приготувати тонкі млинці: рватись не будуть

1. В кефір всипаємо соду, перемішуємо і даємо постояти 10-15 хвилин.

2. Збиваємо яйця з цукром, сіллю, ванільним цукром.

На чому, крім молока, приготувати тонкі млинці: рватись не будуть

3. Додаємо половину кефіру, борошно. Перемішуємо.

4. Додаємо весь кефір, перемішуємо.

На чому, крім молока, приготувати тонкі млинці: рватись не будуть

5. Вливаємо тоненькою цівочкою окріп, швидко переміщуючи.

6. В кінці додаємо олію, добре перемішуємо, даємо тісту відпочити хвилин 15.

7. Смажимо млинці з обох боків до золотавості.

На чому, крім молока, приготувати тонкі млинці: рватись не будуть

8. Яблука чистимо, нарізаємо невеличкими кубиками.

9. На сковорідці розтоплюємо вершкове масло, всипаємо яблука, цукор, корицю.

10. Готуємо до мʼякості яблук і карамелізації цукру.

На чому, крім молока, приготувати тонкі млинці: рватись не будуть

11. Загортаємо начинку в млинці.

На чому, крім молока, приготувати тонкі млинці: рватись не будуть

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти