На чому приготувати чизкейк, щоб він був пухким: ідея від фудблогерки

2 хвилини
2,8 т.
На чому приготувати чизкейк, щоб він був пухким: ідея від фудблогерки

Такий десерт виходить надзвичайно ніжним, пухким та повітряним. У його основі хрустке пісочне тісто і смачна солодка начинка. І готується вона не з сиру, а зі сметани. Саме тому текстура чизкейка дуже легка і не забита.

Ідея приготування пухкого чизкейка зі сметанною начинкою опублікована на сторінці Софії Мартинюк (sofia_martinuk) в Instagram.

Рецепт пухкого чизкейка на сметані

Інгредієнти для тіста:

  • борошно – 280 г

  • вершкове масло – 180 г

  • розпушувач – 2 ч. л.

  • дрібка солі

  • цукор – 30-40 г

  • яйця – 1 шт.

Відео дня

Інгредієнти для начинки:

  • сметана – 600 г

  • цукрова пудра – за смаком

  • яйця – 3 шт.

  • згущувач сметани – 1 ч. л.

  • лимонний сік

  • лимонна цедра

  • ванільний цукор

Сметана для начинки

Спосіб приготування:

1. Натерти заморожене вершкове масло в просіяне борошно з розпушувачем і сіллю, перетерти в крихту.

2. Яйце змішати з цукром і додати в підготовлену крихту.

3. Замішати тісто і поставити на 30 хвилин у холодильник.

4. Зробити начинку: в сметану додати цукрову пудру, яйця, згущувач, ванільний цукор, цедру лимона, сік лимона.

5. Перемішати вінчиком до однорідності.

Приготування тіста

6. Форму застелити пергаментом, викласти тісто, зробити бортики, вилити начинку.

7. Випікати за температури 170-200 градусів від 55 хв – 1 год 10 хв.

8. Після випікання повністю охолодити.

Пухкий чизкейк на сметані

9. Залишити в холодильнику на ніч.

10. Прикрасити за бажанням.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти