Відео дняНа чому приготувати хрустке тісто для вергунів: додайте один секретний інгредієнт
Вергуни або, як їх ще називають, хмиз – це солодкі смажені вироби з тіста, які посипають пудрою. Такий смаколик дуже полюбляють усі діти. Але головна умова такого десерту – щоб тісто після смаження не рвалось, а саме ламалось і було хрустким. Для цього в масу потрібно додати один особливий інгредієнт.
Відео дняІдея приготування хрустких вергунів опублікована на сторінці фудблогерки Валерії з ніком valerikiry в Instagram. В тісто потрібно додати зовсім трохи горілки.
Інгредієнти:
- яйце – 1 шт
- горілка – 1 ст.л.
- вода – 1 ст.л.
- борошно – 140 г
- сіль – 0,5 ч.л.
- цукрова пудра – 100 г
Спосіб приготування:
1. Яйце збити і додати горілку та воду, перемішати.
2. Борошно додавати поетапно. Спочатку 70 г., потім 40, а потім вимішувати на столі додаючи потрохи борошна. Може знадобиться трошки менше або більше – залежить від розміру яйця.
3. Тісто повинно вийти мʼяким та еластичним – його потрібно залишити відпочивати на годину.
4. Розкотити тісто у тонкий пласт і вирізати смужки, зробити ромбики, а в них невеликий розріз посередині та один край просунути всередину.
5. Обсмажити в розігрітій олії до золотистої скоринки з обох боків.
6. Викласти на серветку.
7. Присипати цукровою пудрою і насолоджуватись.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: