На чому приготувати тісто для рогаликів, щоб вони були пухкими: ділимось технологією

2 хвилини
65,3 т.
На чому приготувати тісто для рогаликів, щоб вони були пухкими: ділимось технологією

Рогалики – це універсальна випічка до чаю, яка буде смачно поєднуватися із будь-яким напоєм. Це ідеальний варіант десерту, який буде довго залишатись свіжим і не потребує тривалого приготування. Головне – зробити пухке тісто. Для нього в основу потрібно додати кефір. 

Ідея приготування пухких рогаликів на кефірі опублікована на сторінці фудблогерки Світлани з ніком recepti_svitlana21 в Instgaram.

На чому приготувати тісто для рогаликів, щоб вони були пухкими: ділимось технологією

Інгредієнти:

  • 150 мл молока
  • 75 г цукру
  • 8 г сухих дріжджів (або 25 г свіжих)
  • 2 яйця
  • 50 г вершкового масла
  • 150 мл кефіру
Відео дня
На чому приготувати тісто для рогаликів, щоб вони були пухкими: ділимось технологією
  • щіпка солі
  • 1 ч.л ванільного цукр
  • 650-700 г борошна
  • 1 жовток + 1 ст.л молока – для змащування
  • начинку можна брати будь-яку (макову, джем густий, вишні)
На чому приготувати тісто для рогаликів, щоб вони були пухкими: ділимось технологією

Спосіб приготування:

1. До кефіру додаємо соду, сіль, яйця. Добре перемішуємо.

2. Додаємо розтоплене масло.

3. В окремій мисці змішуємо тепле молоко, дріжджі, цукор. Залишаємо на 5-10 хвилин.

На чому приготувати тісто для рогаликів, щоб вони були пухкими: ділимось технологією

4. До кефірної маси додаємо ванільний цукор.

5. Перемішуємо і вливаємо дріжджову рідину.

На чому приготувати тісто для рогаликів, щоб вони були пухкими: ділимось технологією

6. Перемішуємо поступово додаємо борошно.

7. Замішуємо тісто і ставимо його на годину в тепле місце. Потім в холодильник приблизно на 40 хвилин.

На чому приготувати тісто для рогаликів, щоб вони були пухкими: ділимось технологією

8. Розділяємо тісто на 3 частини.

9. Розкочуємо одну частину і розділяємо її ще на 4 частини. А потім кожну частину ще на 3.

На чому приготувати тісто для рогаликів, щоб вони були пухкими: ділимось технологією

10. Формуємо рогалики.

11. Змазуємо їх сумішшю жовтка та молока.

На чому приготувати тісто для рогаликів, щоб вони були пухкими: ділимось технологією

10. Ставимо випікатись за температури 180 градусів на 20-30 хвилин ( до легкого рум'янцю).

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти