Відео дняНа чому приготувати тісто для рогаликів, щоб вони були пухкими: ділимось технологією
Рогалики – це універсальна випічка до чаю, яка буде смачно поєднуватися із будь-яким напоєм. Це ідеальний варіант десерту, який буде довго залишатись свіжим і не потребує тривалого приготування. Головне – зробити пухке тісто. Для нього в основу потрібно додати кефір.
Відео дняІдея приготування пухких рогаликів на кефірі опублікована на сторінці фудблогерки Світлани з ніком recepti_svitlana21 в Instgaram.
Інгредієнти:
- 150 мл молока
- 75 г цукру
- 8 г сухих дріжджів (або 25 г свіжих)
- 2 яйця
- 50 г вершкового масла
- 150 мл кефіру
- щіпка солі
- 1 ч.л ванільного цукр
- 650-700 г борошна
- 1 жовток + 1 ст.л молока – для змащування
- начинку можна брати будь-яку (макову, джем густий, вишні)
Спосіб приготування:
1. До кефіру додаємо соду, сіль, яйця. Добре перемішуємо.
2. Додаємо розтоплене масло.
3. В окремій мисці змішуємо тепле молоко, дріжджі, цукор. Залишаємо на 5-10 хвилин.
4. До кефірної маси додаємо ванільний цукор.
5. Перемішуємо і вливаємо дріжджову рідину.
6. Перемішуємо поступово додаємо борошно.
7. Замішуємо тісто і ставимо його на годину в тепле місце. Потім в холодильник приблизно на 40 хвилин.
8. Розділяємо тісто на 3 частини.
9. Розкочуємо одну частину і розділяємо її ще на 4 частини. А потім кожну частину ще на 3.
10. Формуємо рогалики.
11. Змазуємо їх сумішшю жовтка та молока.
10. Ставимо випікатись за температури 180 градусів на 20-30 хвилин ( до легкого рум'янцю).
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: