Відео дня
На кефірі та воді: ідеальне пісне тісто для вареників за рецептом Ектора Хіменеса-Браво
Якщо ви хочете приготувати смачне, але пісне тісто для вареників, найкраще його робити на воді, а також можна ще на кефірі 1%. Начинка відповідно має бути пісною, це може бути тушкована капуста, ягоди, фрукти.
Кулінар Ектор Хіменес-Браво поділився у Facebook рецептом ідеального тіста для вареників, яке можна приготувати як на воді, так і на кефірі.
1. Тісто на воді
Інгредієнти:
борошно – 2 склянки
вода – 3/4 склянки
яйця – 1 шт.
сіль – дрібка
Спосіб приготування:
1. Нагрійте воду.
2. Просійте борошно, додайте воду, сіль, яйце й дуже ретельно перемішайте до однорідності.
3. Готове тісто перекладіть у миску та обов'язково накрийте вологим рушником на 40 хвилин, щоб тісто підійшло.
2. Тісто на кефірі
Інгредієнти:
борошно – 5 склянок
кефір – 0,5 л
яйця – 1 шт.
цукор – 1 ст. л.
сіль – дрібка
сода – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Збийте яйце із цукром.
2. Просійте борошно, додайте в яєчну суміш.
3. Далі всипте сіль та соду.
4. У борошні зробіть поглиблення й влийте кефір, дуже ретельно перемішайте, щоб тісто було еластичним.
5. Перекладіть його в миску, накрийте рушником й залиште на 40 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: