На кефірі та воді: ідеальне пісне тісто для вареників за рецептом Ектора Хіменеса-Браво

Якщо ви хочете приготувати смачне, але пісне тісто для вареників, найкраще його робити на воді, а також можна ще на кефірі 1%. Начинка відповідно має бути пісною, це може бути тушкована капуста, ягоди, фрукти.

Кулінар Ектор Хіменес-Браво поділився у Facebook рецептом ідеального тіста для вареників, яке можна приготувати як на воді, так і на кефірі.

1. Тісто на воді

Інгредієнти:

• борошно – 2 склянки

• вода – 3/4 склянки

• яйця – 1 шт.

• сіль – дрібка

Відео дня

Спосіб приготування:

1. Нагрійте воду.

2. Просійте борошно, додайте воду, сіль, яйце й дуже ретельно перемішайте до однорідності.

3. Готове тісто перекладіть у миску та обов'язково накрийте вологим рушником на 40 хвилин, щоб тісто підійшло.

2. Тісто на кефірі

Інгредієнти:

• борошно – 5 склянок

• кефір – 0,5 л

• яйця – 1 шт.

• цукор – 1 ст. л.

• сіль – дрібка

• сода – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Збийте яйце із цукром.

2. Просійте борошно, додайте в яєчну суміш.

3. Далі всипте сіль та соду.

4. У борошні зробіть поглиблення й влийте кефір, дуже ретельно перемішайте, щоб тісто було еластичним.

5. Перекладіть його в миску, накрийте рушником й залиште на 40 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Дріжджове тісто для піци

• Тісто для піци на воді

• Тісто для піци в хлібопічці

• Тісто для піци на молоці

• Пісочне тісто для торта