На смак як гриби: рецепт смажених баклажанів у яйці для вечері

Баклажани можуть бути відмінними овочами для приготування смачних закусок, салатів, ікри. Ще їх можна запікати, смажити і готувати смачні салати і закуски на зиму.

Редакція FoodOboz ділиться рецептом смачної страви з баклажанів, зі спеціями та сметаною, які за смаком нагадуватимуть гриби.

Відео дня

Інгредієнти:

• Баклажани – 5 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Сіль та мелений перець – за смаком
• Часник – 2-3 зуб.
• Сметана – 2 ст. л.
• Сушений базилік
• Сметана

Спосіб приготування:

1. Баклажани помийте, очистіть від шкірки, наріжте їх великими кубиками, посоліть і залиште на 15-20 хвилин, щоб гіркота пішла. Після цього помийте водою.

2. Збийте яйця із сіллю, додайте перець, сушений базилік та подрібнений часник. Додайте в цю масу порізані баклажани і залиште на декілька годин. Після цього перекладіть баклажани з яєчною рідиною на розігріту сковорідку і смажте до золотистої скоринки.

3. В самому кінці додайте сметану, ретельно перемішайте, накрийте кришкою сковорідку і тушкуйте ще 5-7 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Мариновані баклажани за 5 хвилин
• Мариновані баклажани з морквою та оцтом
• Квашені баклажани з кропом