На якому тісті приготувати чебуреки: виходять золотистими і соковитими

2 хвилини
20,0 т.
На якому тісті приготувати чебуреки: виходять золотистими і соковитими

Справжні чебуреки – золотисті, хрусткі, ароматні та соковиті. І варіантів тіста для такої страви існує чимало. Але для того, щоб смак вийшов ідеальним – варто використати заварну основу.

Ідея приготування смачних соковитих чебуреків опублікована на сторінці фудблогерки Ірини Лагошняк (decoira) в Instagram.

На якому тісті приготувати чебуреки: виходять золотистими і соковитими

Інгредієнти на 10 шт.:

  • вода – 150 мл

  • олія – 20 мл

  • яйця – 1 шт.

  • сіль – 1 ч.л.

  • борошно – 450 г

Спосіб приготування тіста:

Відео дня
На якому тісті приготувати чебуреки: виходять золотистими і соковитими

1. У сотейник з товстим дном налити олію і воду.

2. Поставити на вогонь і довести до кипіння.

3. Засипати неповну склянку борошна від загальної кількості, не знімаючи з вогню, постійно мішати до однорідної консистенції.

На якому тісті приготувати чебуреки: виходять золотистими і соковитими

4. Зняти з вогню, охолодити, додати яйце.

5. Вимішати до однорідності, додати решту борошна.

6. Накрити плівкою і залишити на 30-60 хвилин.

На якому тісті приготувати чебуреки: виходять золотистими і соковитими

Інгредієнти для начинки:

  • яловичина – 200 г

  • свинина – 200 г

  • жир – 50 г

  • м’ясний бульйон – 50 мл

  • цибуля – 150 г

  • сіль, перець

  • зелень петрушки – 3 ст. л.

  • сметана/вершки – 100 г

На якому тісті приготувати чебуреки: виходять золотистими і соковитими

Спосіб приготування:

1. М’ясо перемолоти

2. Цибулю зблендерити до кашеподібного стану.

3. Об’єднати всі інгредієнти, в кінці додати бульйон і сметану.

4. З тіста зробити ковбаску, розрізати на однакові шматочки по 65 г.

На якому тісті приготувати чебуреки: виходять золотистими і соковитими

5. Розкачати коло 20 см.

6. На одну половину покласти тонким шаром начинку, накрити іншою половинкою, з'єднати краї, затискаючи пальцями, а потім виделкою.

7. Олію 300 г добре розігріти і обсмажити чебуреки до золотистої скоринки.

На якому тісті приготувати чебуреки: виходять золотистими і соковитими

8. Це займає буквально кілька хвилин.

9. Якщо погано заліпити краї, то сік з начинки може зробити феєрверк, потрапивши в розпечену олію.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти