Найкорисніша квашена капуста без оцту: як приготувати

Квашена капуста – це дуже поживний та корисний продукт, яку особливо варто вживати у період авітамінозу. Але дуже важливо, що під час приготування до овочу не додавався оцет, адже закуска вийде навпаки шкідливою Чудовим консервантом буде звичайна сіль.

Ідея приготування квашеної капусти без оцту опублікована на сторінці фудблогерки з ніком yummy_food_uaa в Instagram. Вона виходить дуже хрусткою і може зберігатись довгий час.

Інгредієнти:

• 1,5 кг подрібненої капусти
• 300 г тертої моркви
• 2 ст.л. кам'яної солі

Відео дня

Спосіб приготування:

1. Всі інгредієнти з'єднати.

2. Добре примнути, щоб утворився сік.

3. Скласти у відро.

4. Зверху поставити вантаж, під відро тарілку.

5. Залишити капусту в теплі в такому вигляді на 3-5 днів.

6. Добре перемішати руками, щоб вийшло зайве повітря.

7. Розкласти у банки або назад у відро, закрити кришкою.

8. Зберігати в холоді, можна в холодильник або погріб.

9. При подачі порізати цибулю, заправити олією.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Квашена капуста у власному соку
• Тушкована капуста з фаршем
• Тушкована капуста з рисом і м'ясом