Відео дня
Найкращий крем для вирівнювання тортів з 2 інгредієнтів: простий рецепт від кулінарки
Орієнтовно, для тортика діаметром 16-20см і висотою 10см беремо:
300г вершкового сиру
100г вершкового масла 82%
200г білого шоколаду
Масло дістань з холодильника за годину до початку приготування, воно має бути м’яке. Сир - за 30хв, щоб трохи нагрівся.
Масло збиваємо до посвітління та пишності протягом 4-5хв. У декілька прийомів додаємо вершковий сир і ще раз збиваємо до однорідності.
Шоколад потрібно розтопити в мікрохвильовці імпульсами по 15сек або на паровій бані, постійно помішуючи.
Перевір щоб всі шматочки шоколаду розтопилися.
Коли температура шоколаду буде 40-45 градусів, додай його до сирноі масси і ще раз швидко збий, 1-2хв. Крем готовий, можна вирівнювати тортик.
Залишки крему можна зберігати в холодильнику до 5 днів, а за необхідності, дістати, злегка підігріти і трохи підбити міксером.