Відео дня
Найніжніший яблучний пиріг до чаю: просто тане у роті
Яблучні пироги – це безпрограшна випічка в осінній період. Особливо така смачна. Наступна страва із сезонними фруктами має хрустку та апетитну скоринку зверху, а всередині м'яке та пухке тісто, яке просто тане у роті. В ньому є свої секрети.
Ідея приготування найніжнішого яблучного пирога, який тане у роті, опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Юшиної (_tanyushina_) в Instagram. Тісто готується на основі холодного вершкового масла. Зверху його потрібно посипати крихтою для хрусткої скоринки.
Інгредієнти для тіста:
- 400 г борошна
- 1 ч.л. розпушувача
- 100 г цукру
- 180 г холодного вершкового масла
Інгредієнти для начинки:
- 500 г кисломолочного сиру
- 4 яйця
- 150-200 г цукру
- 200 г сметани
- 2 ст. л манки
- 1 пакетик ванільного цукру
- 4 яблука
Спосіб приготування:
1. Для приготування тіста змішати всі сухі інгредієнти, що для тіста.
2. Натерти на тертці вершкове масло, та, перетираючи руками разом із сухими інгредієнтами, зробити дрібну крихту. Можна подрібнити все разом блендером.
3. Для приготування начинки змішати сир зі сметаною, яйцями, цукром та ваніллю за допомогою занурювального блендера або міксера.
4. Натерти яблука на великій тертці, додати до сирної маси разом з манкою, добре перемішати.
5. В глибоку форму, розміром десь 17/30, викласти половину тіста, трохи утрамбувати ложкою. На нього вилити начинку і зверху акуратно насипати залишки тіста.
6. Випікати за температури 180 градусів 60 хвилин до красивого золотистого кольору.
7. Розрізати пиріг на прямокутники, коли повністю охолоне.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: