Відео дня
Найпопулярніші рецепти 2021 року за версією The New York Times: топ-3
Все геніальне – просто. В сучасних умовах і в шаленому темпі життя люди не хочуть проводити безліч часу за плитою, готуючи їжу. Тож, страви повинні бути простими та з доступних інгредієнтів, виглядаючи при цьому як справжній витвір кулінарного мистецтва. Як от, наприклад, вершкова яєчня чи суп з квасолі.
Редакція FoodOboz поділиться добіркою найпопулярніших рецептів за 2021 рік за версією видання The New York Times.
Вершкова яєчня-бовтанка
Страва, до речі, лідирує у добірці. І, можливо, приготувати яєчню буде під силу навіть маленькій дитині. Утім, саме для вершкової бовтанки потрібно знати деякі секретики.
Інгредієнти:
кукурудзяний/картопляний крохмаль – 2 ч. л.
холодне вершкове масло – 4 ст. л.
яйця – 4 шт
сіль
Спосіб приготування:
1. У мисці збити крохмаль із 1,5 ст. л. води, щоб не залишилося грудочок.
2. Додати половину вершкового масла.
3. Додати яйця, сіль та збити до однорідності.
4. У розігріту сковороду додати 1 ст. л. води і розмішати до тих пір, поки вода не випарується. Додати решту вершкового масла і розмішувати упродовж 10 секунд.
5. Вилити на сковорідку яєчну суміш та смажити до готовності, постійно помішуючи.
Запечені макарони з вершками
Багато соусу та сиру – все, як ми любимо. А легкої та кремової текстури у страві можна досігти саме завдяки випіканню.
Інгредієнти:
макарони – 450 г
вершкове масло – 0, 5 ст
борошно – 0, 5 ст
молоко – 6 ст
сир чедер – 450-500 г
будь-який інший твердий сир – 2 ст
сухий часник – 0,4 ч. л.
сіль, перець
гірчичний порошок – 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Розігріти духовку до 180-200 градусів.
2. Відварити макарони до готовності.
3. В окремій каструлі розтопити вершкове масло, додати борошно і постійно помішувати до утворення однорідної маси.
4. Налити молоко та варити, постійно помішуючи, упродовж 2-5 хвилин.
5. Додати натертий сир та спеції. Варити до повного розчинення сиру.
6. У форму викласти макарони і залити сирним соусом.
7. Випікати упродовж 15-20 хвилин.
Квасолевий суп з лимонним соком
Ідеальний суп для любителів бобових, а також тих, хто хоче урізноманітнити звичну страву.
Інгредієнти:
оливкова олія – 3 ст. л.
цибуля – 1 шт
морква – 1 шт
овочі
зелень – 1 пучок
томатна паста 1 ст. л.
мелений кмин – 0,5 ч. л.
фарш індички – 500 г
червоний мелений перець
часник – 3 зубчики
свіжий натертий імбир – 1 ст. л.
сіль – 1 ч. л.
курячий бульйон – 1 л
біла квасоля – 2 б
томатна паста – 1 ст. л.
лимонний сік
Спосіб приготування:
1 У великій каструлі розтопити вершкове масло.
2 Додати цибулю, моркву та обсмажити до золотистого кольору.
3. Нарізати овочі невеликими кубиками та покласти в каструлю.
4. Додати томатну пасту, спеції, фарш та обсмажити до рум’яної скоринки м’яса.
5. Налити бульйон, додати квасолю та довести до кипіння. Варити ще упродовж 15-20 хвилин.
6. Додати подрібнену зелень, лимонний сік, сіль та спеції за смаком.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: