Найпростіше тісто для коржів на "Наполеон": є один секрет

2 хвилини
79,3 т.
Найпростіше тісто для коржів на 'Наполеон': є один секрет

"Наполеон" – це класичний десерт, про який знає не одне покоління. І безпрограшним залишається саме той торт, який приготований в домашніх умовах. Коржі повинні вийти дуже хрусткими. Для цього потрібно правильно зробити тісто. 

Ідея приготування торту "Наполеон" з найпростішого тіста опублікована на сторінці фудблогерки Юлії з ніком cooking.by.yuliia в Instagram. Крем чудово просочує коржі. 

Найпростіше тісто для коржів на ''Наполеон'': є один секрет

Інгредієнти:

  • масло вершкове – 320 г
  • борошно – 420 г
  • яйця – 1 шт
Відео дня
  • вода льодяна – 130 г
  • сіль – 0.5 ч.л
  • оцет – 1 ст.л

Інгредієнти для крему:

  • молоко – 800 г
  • цукор – 200 г
  • яйця – 3 шт
  • крохмаль кукурудзяний – 70 г
  • вершки – 400 г

Спосіб приготування:

Найпростіше тісто для коржів на ''Наполеон'': є один секрет

1. До льодяної води додаємо сіль, оцет, яйце та перемішуємо.

2. В окремій мисці до борошно додаємо натерте холодне вершкове масло.

Найпростіше тісто для коржів на ''Наполеон'': є один секрет

3. Перемішуємо борошно з маслом та вливаємо підготовлену суміш.

4. Перемішуємо та замішуємо тісто.

5. Формуємо 9 куль та залишаємо в холодильнику на годину.

Найпростіше тісто для коржів на ''Наполеон'': є один секрет

6. Розкачуємо кожну кульку одразу на пергаменті в тонкий круг та вирізаємо коло.

7. Випікаємо коржі за температури 180 градусів 5-7 хвилин.

8. Для крему в каструлі з'єднуємо яйця, цукор, крохмаль та перемішуємо.

Найпростіше тісто для коржів на ''Наполеон'': є один секрет

9. Додаємо поетапно молоко та перемішуємо. Варимо крем до загущення.

10. Даємо крему повністю охолонути та залишаємо його в холодильнику на годину.

Найпростіше тісто для коржів на ''Наполеон'': є один секрет

11. До крему додаємо холодні вершки та збиваємо до пишності та загущення.

12. Змащуємо коржі кремом та залишаємо торт в холодильнику на 3-4 години.

Найпростіше тісто для коржів на ''Наполеон'': є один секрет

13. Посипаємо подрібненою крихтою з залишків коржів.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти