Відео дня
Найпростіше тісто для пухкої паски: знадобляться сухі дріжджі
Саме від якісної опари залежить, якою вийде паска. Тому дуже важливо правильно запарити дріжджі. І якщо ви хочете бути впевнені у результаті – використайте саме сухий варіант продукту.
Ідея приготування пухкої паски на сухих дріжджах опублікована на кулінарній сторінці nyamka_boom в Instagram. Дуже смачно буде додати родзинки.
Інгредієнти:
- борошно – 250 г
- цукор – 100 г
- сухі дріжджі – 8 г
- сіль – 3 г
- яйця – 3 шт.
- масло 82% – 150 г (холодне)
- родзинки – 100 г (за бажанням)
Спосіб приготування:
1. Змішати всі сухі інгредієнти.
2. Додати збиті яйця, замішати тісто.
3. Масло нарізати на не великі шматочки (по 10-15 г).
4. Додати по одному до тіста та ретельно вимішати кожен шматочок.
5. Залишити тісто піднятись на 2-3 години.
6. Родзинки залити окропом мінімум на 15 хвилин.
7. Просушити.
8. Коли тісто піднялося – домішати родзинки, залишити тісто в холодильнику на ніч.
9. Вранці з холодного тіста сформувати пасочки.
10. Викласти в форми.
11. Змастити яйцем та залишити в теплому місці для повного підняття.
12. Тісто повністю піднялося, поставити в розігріту до 180 градусів духовку, на 10 хвилин з паром.
13. Забрати пар, змастити повторно яйцем.
14. Прикрити фольгою та випікати ще приблизно 30 хвилин (готовність перевірити зубочисткою/шпажкою).
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: