Найпростіший яблучний пиріг на дріжджах: смачніший за шарлотку

2 хвилини
10,7 т.
Найпростіший яблучний пиріг на дріжджах: смачніший за шарлотку

Сезонні яблука – це ідеальна основа для приготування різноманітної солодкої випічки. І якщо традиційна шарлотка вам вже набридла – можете зробити пухкий пиріг на дріжджах. Тісто дуже елементарне і вийде навіть у початківців.

Ідея приготування яблучного пирога на дріжджах опублікована на сторінці фудблогерки Віталіни з ніком v.vanilinka в Instagram.

Найпростіший яблучний пиріг на дріжджах: смачніший за шарлотку

Інгредієнти для тіста:

  • борошно – 360 г
  • молоко – 200 мл
  • цукор – 60 г
  • масло вершкове м’яке – 50 г
  • яйця – 1 шт
Відео дня
  • живі дріжджі – 15 г
  • сіль – щіпка
Найпростіший яблучний пиріг на дріжджах: смачніший за шарлотку

Спосіб приготування:

1. Змішати молоко кімнатної температури з цукром та дріжджами, накрити плівкою та залишити на 10 хвилин. Дріжджі мають почати піниться.

2. Додати яйце, перемішати, половину борошна з сіллю, знову перемішати, тепер додати масло і другу половину борошна.

Найпростіший яблучний пиріг на дріжджах: смачніший за шарлотку

3. Вимішувати тісто 10 хвилин.

4. Покласти його в миску змащену олією, накрити плівкою і поставити в місце де немає протягів на 1 годину.

Інгредієнти для начинки:

  • яблука – 250 г
  • цукор – 4 ст.л
  • вершкове масло – 1ст.л
  • кукурудзяний крохмаль – 1 ч.л.
  • апельсин – 1 шт (сік та цедра)
  • лимонний сік – 1 ст.л.
  • родзинки – 35 г

Спосіб приготування:

1. Родзинки залити киплячим соком апельсину, залишити настоятись.

2. Нарізані яблука полити лимонним соком і додати цедру апельсина.

3. Цукор розтопити до янтарного кольору, додати мало, перемішати.

Найпростіший яблучний пиріг на дріжджах: смачніший за шарлотку

4. Додати нарізані кубиками яблука, перші декілька хвилин не перемішувати, а потім легенько перемішати, готувати ще 5 хвилин.

5. З родзинок відтиснути зайву волог, додати до яблук.

6. Додати крохмаль, змішаний змішаний з 1 ст.л соку, перемішати, довести до кипіння.

7. Варити 2 хвилини.

Формування пирога:

1. Тісто розділити на 8 частин.

2. 7 з них розкатати в кружечки, скласти вдвоє, має вийти півколо, з обох сторін якого потрібно викласти начинку і скрутити 2 ріжка, які з’єднуються посередині.

Найпростіший яблучний пиріг на дріжджах: смачніший за шарлотку

3. Останню частину тіста розкатати, в середину покласти начинку і сформувати кульку.

4. Викласти "ріжки" по колу в форму, в центр – кульку, щоб утворилася ромашка.

5. Накрити плівкою і залишити на 25-30 хвилин, потім змасти яйцем і поставити випікатися за температури 170-180 градусів 25-30 хвилин.

6. Готовий пиріг притруси цукровою пудрою.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти