Найсмачніша солянка для ситного обіду – 2 варіанти страви

Солянка – смачний, густий, наваристий суп, який готується дуже просто, здавалося б, досить лише взяти все, що є в холодильнику і правильно поєднати. Але, дуже важливо – правильно зварити бульйон, а також – зробити хорошу томатну заправку з часником, щоб страва була по-справжньому смачною.

Редакція FoodOboz підготувала 2 рецепти смачної солянки для ситного обіду, яка точно вийде вдалою і ароматною.

1. Солянка з копченостями

Інгредієнти:

• М'ясо будь-яке – 450 г

• Шинка, ковбаса – 300 г

• Лимон – 1 шт.

• Часник – 2-4 зуб.

Відео дня

• Цибуля – 2 шт.

• Мариновані огірки – 2-4 шт.

• Маслини – 10 шт.

• Зелень будь-яка – 1 пучок

• Томатна паста – 1 ст. л.

• Сметана – 2-3 ст. л.

• Сіль, перець – за смаком

• Лавровий лист – 1-2 шт.

Спосіб приготування:

1. Помийте м'ясо, поріжте середніми шматками, викладіть в каструлю, залийте водою, додайте цілу цибулину, варіть до кипіння.

2. Коли м'ясо в бульйоні розвариться – поріжте шинку, ковбасу і відправте до каструлю, перемішайте.

3. Наріжте солоні огірки, маслини і додайте в бульйон, доведіть до кипіння.

4. Цибулю подрібніть разом з часником і обсмажте на олії, додайте томатну пасту, сіль, перець і тушкуйте все близько 10 хвилин.

5. Готову пассеровку додайте в бульйон, перемішайте і варіть ще 5-10 хвилин.

Дайте страві настоятися, перед подачею можна додати в тарілки сметану і лимон.

2. Солянка без огірків

Інгредієнти:

• Телятина – 300 г

• Копчені сосиски – 100 г

• Салямі – 100 г

• Цибуля – 3 шт.

• Оливки – 10 шт.

• Лимон – 1 шт.

• Каперси – 50 г

• Кінза, кріп, петрушка – по 30 г

• Томатна паста – 200 г

• Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. М'ясо помийте і наріжте середніми шматками, залийте водою і відправте на вогонь.

2. Оливки розріжте навпіл і додайте до м'яса.

3. Бульйон варіть до тих пір, поки не розвариться м'ясо.

4. Лимон помийте, з половини вичавіть сік, а другу половину – наріжте. Сік додайте в бульйон.

5. Наріжте цибулю кільцями, сосиски і ковбасу поріжте дрібними брусочками, обсмажте все до золотистого кольору, додайте томатну пасту і подрібнені каперси.

6. По готовності додайте це все в бульйон, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння, після варіть ще 10 хвилин.

7. В самому кінці додайте подрібнену зелень.

Страву найкраще їсти гарячою, перед подачею додайте скибочки лимона.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як правильно вибрати артишоки і, як їх приготувати так, щоб було смачно і ситно.