Відео дня
Рогалики з домашнього листкового тіста: смачна випічка до чаю
Листкові рогалики – це ідеальне доповнення до чаю чи кави на сніданок. Ззовні вони дуже схожі на круасани, але готуються в рази простіше та швидше. Саме на домашньому листковому тісті вироби виходять надзвичайно пористими та з приємним маслянистим ароматом. А подавати їх можна з чим завгодно: шоколадом, згущеним молоком, джемом.
Рецепт рогаликів з листкового тіста опублікований у кулінарному блозі grenache_rose в Instagram.
Інгредієнти:
борошно – 320 г
молоко – 145 г
дріжджі сухі – 6 г
яйця – 1 шт.
цукор – 30 г
сіль – 0,5 ч. л.
масло вершкове – 20 г
Додатково:
масло вершкове – 100 г
Спосіб приготування:
1. Дріжджі розчинити у теплому молоці.
2. Додати цукор, сіль, яйце, розтоплене масло. Перемішати.
3. Додати просіяне борошно. Замісити еластичне тісто.
4. Готове тісто розділити на 8 кульок, накрити плівкою, залишити відпочити на 20 хв.
5. Кожну частину розкатати у круглий пласт діаметром 20 см. Потім кожен корж змастити маслом, складаючи один на одного, крім поверхні останнього, обгорнути плівкою коржі й залишити в морозильній камері на 40 хв.
6. Розкачати тісто у пласт, розділити на 8 частин у вигляді трикутника. Сформувати рогалики. Накрити та залишити на 20-25 хвилин.
7. Перед випіканням змастити рогалики збитим яйцем.
8. Випікати за температури 170 градусів 10-15 хвилин.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати рогалики з пісочного тіста.
