Найсмачніші солодощі СРСР, з якими не зрівняються сучасні: топ-5

Найсмачніші солодощі СРСР

Про солодощі в СРСР ходять легенди, абсолютно всі, кому пощастило спробувати, стверджують, що вони були дуже смачними і навіть кращими, ніж сьогоднішні.

Редакція FoodOboz зібрала для вас добірку з 5 найпопулярніших та найсмачніших солодощів СРСР, з якими не зрівняються навіть найсмачніші ласощі нашого часу.

1. Горішки зі згущеним молоком

Горішки зі згущеним молоком

Щоб приготувати смачне частування, господині купували спеціальні роз'ємні форми, робили пісочне тісто та запікали. Деякі навіть варили спеціально згущене молоко, якою наповнювали горішки. Часто додавали ще будь-які горішки.

Відео дня

Якщо порівняти з сьогоднішніми горішками, вони можуть бути такими ж смачними, але якщо їх також самостійно вдома приготувати, але не магазинні.

2. Тістечко "Картопля"

Ще одне популярне тістечко, яке готується елементарно. Достатньо було взяти готове печиво, добре подрібнити, додати крем, какао та сформувати руками кульку й полити зверху шоколадною глазур'ю.

Також у СРСР це частування часто готували просто з білого хліба та бісквітної крихти. Змішували з кремом, додавали також какао й зверху поливали шоколадною глазур'ю.

3. Трубочки з вареним згущеним молоком

Трубочки з вареним згущеним молоком

Це найулюбленіші ласощі дорослих та дітей навіть у наш час. Але ось зараз вже рідко де можна купити смачні трубочки зі справжнім згущенним молоком. Їх набагато простіше самостійно приготувати та зварити смачне згущене молоко вдома.

Ідеальні домашні трубочки за рецептом Тетяни Литвинової

інгредієнти

  • Яйця – 5 шт.

  • Олія вершкове – 250 г

  • Пшеничне борошно – 300 г

  • Цукор – 280 г

  • Ванілін – 1,5 г

Спосіб приготування:

  1. У суху глибоку миску вбиваємо п'ять яєць кімнатної температури.

  2. Додаємо в миску з яйцями цукор й все перемішуємо за допомогою вінчика. Збивати яйця міксером не потрібно. Додаємо в масу ванілін.

  3. Додаємо в тісто розтоплене вершкове масло. Олія має бути теплою, але не гарячою. Також врахуйте, що для цього рецепту краще не замінювати вершкове масло маргарином.

  4. Вводимо в тісто просияне борошно й все перемішуємо за допомогою виделки або вінчика. Щоб вам було зручніше працювати з тистом, борошно краще додавати маленькими порціями. У вас має вийти досить рідке тісто, як на оладки.

  5. Форму для трубочок нагріваємо, змащуємо олією й кладемо на середину одну столову ложку тіста. Закриваємо форму та смажимо з кожного боку трохи більше 30 секунд.

  6. Готову трубочку лопаткою перекладаємо на стіл. Зовні вона нагадуватиме звичайний млинець. Поки гаряча трубочка потрібно швидко згорнути її рулетиком. Як тільки трубочка охолоне, вона стане твердою й ви вже не зможете згорнути її так, як вам заманеться.

  7. Коли трубочки охолонуть начиняємо їх за допомогою кондитерського шприца кремом або вареним згущеним молоком й подаємо до столу.

4. Кошики з кремом

Основою цих солодощів було – пісочне тісто та масляний крем. Здавалося б, що може бути ще простіше, але часто й це тістечко не у всіх виходило вдалим. Щодо начинок, їх було кілька: крем з масла, мармелад та фрукти – кожен міг вибрати на свій смак.

5. Безе

У СРСР це тістечко було на порядок вище за ціною, ніж наприклад, "Картопля", так як готувати його було не просто. До того ж смак його був чудовим. Безумовно його можна було приготувати й вдома, але воно було дуже "примхливим", дуже часто не виходило, кришилося, розсипалося.

Рецепт безе від Лізи Глинської

Швейцарська меренга:

  • 90 г білка (3 шт.)

  • 90 г цукру (3,5 ст. л. з гіркою)

  • 90 г цукрової пудри (3,5 ст. л. з гіркою)

Приготуйте швейцарську меренгу:

  1. Увімкніть духовку на 90 С із конвекцією.

  2. Змішайте білок із цукром та цукровою пудрою, поставте на пар, потримайте, щоб цукор розчинився.

  3. Збийте масу до стійких піків.

  4. Відсадіть меренгу за допомогою кондитерського мішка з насадкою "Закрита зірка" діаметром 8 мм.

  5. Відправте в духовку на 1,5 години.

Крем "Шарлотт":

  • 100 мл молока (5 ст. л.)

  • 50 г яйця (1 шт.)

  • 100 г цукру (4 ст. л. з гіркою)

  • 1/3 стручка ванілі

  • 150 г вершкового масла

Приготуйте крем "Шарлотт":

  1. Змішайте молоко, цукор та яйце й поставте на невеликий вогонь. При постійному помішуванні доведіть до кипіння.

  2. Накрийте плівкою в контакт, залиште остигати.

  3. Збийте вершкове масло до пишності, додайте порціями основу для крему, знову збийте.

  4. Перекладіть крем у кондитерський мішок із насадкою "Закрита зірка".

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :

Зараз ми готуємо

Всі рецепти