Найсмачніший домашній "Медівник": як приготувати сметанковий крем для десерту

"Медівник" – це один з найпопулярніших тортів в Україні. Такий десерт готують на різноманітні святкування, а також на затишні сімейні чаювання. Смак такого кулінарного шедевру в домашньому виконанні не зрівняється ні з чим.

Відео дня

Ідея приготування смачного домашнього "Медівника" опублікована на сторінці фудблогерки Яни з ніком viktoriia chui в Instagram. Всередину додайте вишневе конфі.

Інгредієнти для тіста:

• яйця – 2 шт.
• цукор – 150 г
• мед – 100 г
• вершкове масло – 100 г

• сода – 5 г
• борошно – 400 г

Спосіб приготування тіста:

1. В каструлі змішати яйця, цукор, мед та масло.

2. Поставити на помірний вогонь.

3. Постійно помішуючи, довести до кипіння.

4. Додати соду, добре мішаючи проварити масу ще 30-60 секунд до красивого карамельного кольору.

5. Зняти з вогню, дати трішки охолонути.

6. Додати борошно і замішати тісто, воно буде ще липким, але більше борошна додавати не потрібно.

7. Тісто загорнути харчовою плівкою і відправити в холодильник мінімум на 2-3 години.

8. Охолоджене тісто поділити на 9 частин.

9. Кожну розкотити, вирізати корж діаметром 18 сантиметрів і в розігріту духовку до температури 180 градусів. Готуються вони дуже швидко

Інгредієнти для крему:

• жирні вершки – 350 г
• сметана – 350 г
• цукрова пудра – 70-100 г

Спосіб приготування крему:

1. Холодні жирні вершки збити міксером до мʼяких піків.

2. Додати холодну сметану та пудру, змішувати ще хвилину

Інгредієнти для конфі:

• вишні – 300 г
•  цукор – 2 ст.л.
• кукурудзяний крохмаль – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Змішати все в каструлі .

2. Проварити до загустіння, постійно помішуючи.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Шоколадний бісквіт
• Бісквіт на згущеному молоці
• Яблучний бісквіт