Найсмачніший холодний борщ на кефірі: врятує від літньої спеки
Останні дні літа для українців будуть досить спекотними. В таких випадках ситуацію рятує холодний борщ. Така страва готується на основі кефіру тому виходить дуже освіжаючою.
Ідея приготування холодного освіжаючого борщу опублікована на сторінці кулінарки Ольги Рябенко (olga riabenko) в Instagram. Окрім кефіру потрібно додати також трохи води.
Інгредієнти:
- буряк варений або запечений – 400 г
- огірки – 3 шт. (середні)
- яйця варені – 4 шт.
- зелень (кріп, зелена цибуля)
- кефір – 1 л
- вода – 1 л
- сіль
- цукор
- лимонна кислота
Спосіб приготування:
1. Зелень дрібно нарізати і відправити в каструлю.
2. Можна посолити і перетерти ложкою, щоб зелень дала більше смаку і аромату.
3. Варений буряк, яйця та свіжі огірки натерти на велику тертку.
4. Залити все кефіром і розбавити водою до потрібної густоти (приблизно 1:1).
5. За смаком додати сіль, цукор, лимонну кислоту чи лимонний сік.
6. Дати настоятися в холодильнику протягом кількох годин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: