Найсмачніший печінковий паштет із секретним інгредієнтом: обов'язково його додайте

Коли в холодильнику є печінковий паштет – завжди буде чим перекусити. На приготування потрібно витратити зовсім трохи часу, а потім просто намастити на хліб або робити з такого паштету різноманітні святкові закуски. А для кращого смаку потрібно додати один особливий інгредієнт – коньяк. 

Відео дня

Ідея приготування смачного печінкового паштету з коньяком опублікована на сторінці фудблогерки Катерини Мовчан (katarina_movchan) в Instagram. Зберігати готову закуску можна просто в контейнері.  

Інгредієнти:

• 1 кг печінки

• 2 середні цибульки
• 3 середні моркви
• пучок тім’яну
• 100 мл коньяку
• 300 мл вершків (33% жирності)
• 180 г масла 82,5% жирності
• сіль та мелений перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Почищену цибулю та моркву нарізати на середні кубики.

2. В сковорідці розігріти половину вершкового масла та обсмажити цибулю з морквою.

3. Нарізати печінку дрібним кубиком та додати до моркви з цибулею. Смажити 25 хвилин, періодично перемішуючи.

4. Після цього додати коньяк, вершки і тім’ян.

5. Тушкуємо все ще 30 хвилин.

6. Вийняти зі сковорідки тім’ян та додати до майбутнього паштету сіль, перець та вершкове масло, що залишилось.

7. Перемішати до повного розчинення масла.

8. Пересипати все в миску або іншу зручну ємність.

9. Збити все блендером до однорідної маси без грудочок.

10. Перекласти в баночки або контейнери для зберігання.

11. Дати охолонути, а потім поставити в холодильник для стабілізації мінімум на годину.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пряний паштет із курячої печінки
• Паштет з сала
• Паштет з індичої печінки