Відео дняНаваристий і поживний суп з червоної риби для обіду: як правильно готувати бульйон
Замість курки або свинини для супу можна обрати червону рибу. Страва вийде достатньо легкою і дуже поживною, тому ідеально підійде для обіду. А щоб бульйон вийшов прозорим, потрібно правильно підготувати овочі.
Відео дняІдея приготування наваристого супу з червоної риби опублікована на сторінці фудблогерки Наталії з ніком talli_sun в Instagram. Овочі для бульйону потрібно просмажити на сковорідці.
Інгредієнти:
- риба червона (хребти та філе)
- картопля
- цибуля
- морква
- лаврове листя
- перець духмяний горошок
- сіль
- петрушка
Спосіб приготування:
1. Рибні хребти покласти в каструлю.
2. Туди ж додати підсмажені на сухій сковорідці цибулю та моркву, кілька горошин духмяного перцю.
3. Налити воду та поставити на вогонь.
4. Варити 30-35 хвилин на невеликому вогні, поки риба добре не провариться і бульйон стане прозорим, ретельно весь час знімати піну.
5. Процідити бульйон.
6. Влити його знову в каструлю і поставити на невеликий вогонь.
7. Додати нарізану кубиком картоплю, тоненько нарізану моркву і варимо 10 хвилин до напів-готовності картоплі.
8. Додати нарізане середнім кубиком філе риби і готувати ще хвилин 10 до повної готовності картоплі.
9. За 5 хвилин до закінчення приготування додати сіль, лавровий лист.
10. Перед подачею посипати подрібненою петрушкою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: