Відео дня
Наваристий суп із сушених білих грибів: можна їсти у піст
Якщо осінню ви заготували сушені білі гриби – саме зараз час готувати з них страви. Такий продукт – це ідеальна основа для смачної наваристої юшки. До чого ж, її можна вживати навіть у піст, який на цьому тижні розпочався.
Ідея приготування супу з білих сушених грибів опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії з ніком cook_with_me_at_home в Instagram.
Інгредієнти:
- сушені білі гриби – 70 г
- цибуля – 1 шт
- морква – 1 шт
- олія – 3 ст.л
- вода – 1,5 л + 600 мл для замочування,
- сіль – за смаком
- зелена цибуля – для подачі
- відварена локшина/дрібні макарони – для подачі
Спосіб приготування:
1. Гриби залити 600 мл холодної води і відкласти на кілька годин, краще на ніч.
2. Цибулю дрібно порізати.
3. Моркву натерти на грубу тертку.
4. На невеликому вогні розігріти в каструлі олію.
5. Викласти моркву з цибулею і, помішуючи, пасерувати до м‘якості.
6. Гриби процідити (зціджену воду не виливаємо, додатково проціджуємо її через дрібне сито з марлею) і дрібно порізати. Різати дрібно, бо гриби під час варіння збільшаться в об‘ємі.
7. До м'яких овочів викладаємо посічені гриби, перемішуємо і заливаємо водою. Перемішуємо і солимо до смаку.
8. Доливаємо зціджену з грибів воду, доводимо до кипіння.
9. Як закипить, збираємо за потреби піну, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до мінімального і варимо 1 годину.
10. В тарілку накладаємо відварену локшину, наливаємо грибну юшку, даємо за бажанням дрібно порізану зелену цибулю.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: