Наваристий зелений борщ зі щавлем: на якому м'ясі приготувати

2 хвилини
2,6 т.
Наваристий зелений борщ зі щавлем: на якому м'ясі приготувати

Свіжий щавель – це чудова основа для приготування класичного зеленого борщу. У страву додають збиті або подрібнені яйця, їдять в прикуску зі шматочком сірого хліба та цибулею. Але щоб бульйон вийшов дійсно наваристим – дуже важливо обрати для нього правильне м'ясо. 

Ідея приготування наваристого зеленого борщу опублікована на сторінці фудблогера Максима з ніком nekuhar в Instagram. За цією технологію бульйон потрібно готувати на свинячих ребрах. 

Наваристий зелений борщ зі щавлем: на якому м'ясі приготувати

Інгредієнти для бульйону:

  • 300-400 грам свинячих реберець
Відео дня
  • 1 цибулина
  • 1 морква

Інгредієнти для заправки:

  • 3 картоплини
  • 1 цибулина
  • 100-150 грамів консервованої квасолі у власному соку
  • 100-150 грамів сала
  • пучок щавлю
  • 2 яйця
  • 3 лаврових листа
  • 10 горошин перцю
  • сіль

Спосіб приготування:

Наваристий зелений борщ зі щавлем: на якому м'ясі приготувати

1. Відварити бульйон з реберець.

Наваристий зелений борщ зі щавлем: на якому м'ясі приготувати

2. Додати 1 цілу цибулину та морквину.

Наваристий зелений борщ зі щавлем: на якому м'ясі приготувати

3. Варити на невеликому вогні під не до кінця заритою кришкою протягом години.

Наваристий зелений борщ зі щавлем: на якому м'ясі приготувати

4. Додати нарізану дрібними кубиками картоплю, затовкти 1 цибулину на салі з додаванням солі.

Наваристий зелений борщ зі щавлем: на якому м'ясі приготувати

5. Додати до каструлі дрібно порізаний щавель, квасолю з банки разом з рідиною.

Наваристий зелений борщ зі щавлем: на якому м'ясі приготувати

6. Покласти лавровий лист, сіль.

Наваристий зелений борщ зі щавлем: на якому м'ясі приготувати

7. Влиті збиті яйця тоненькою цівкою у воду і настояти.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти