Навіщо додавати оцет у варення: поради від кулінара

Малина – дуже смачна та цінна ягода, в якій багато вітамінів. Вона може бути основою для пирогів, вареників, смачних домашніх вин, а також її морозять та роблять ароматне варення.

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачного малинового варення з апельсином та оцтом, яке вийде дуже ароматним та в міру солодким.

Відео дня

Порада від кулінара: щоб надати особливу пряну нотку варенню додайте трохи бальзамічного оцту.

Інгредієнти:

• малина – 1 кг

• цукор – 500 г

• м'якоть апельсина – 100 г

• цедра половини апельсина

• бальзамічний оцет – 30 мл

Спосіб приготування:

1. Переберіть малину та залиште лише цілі непошкоджені ягоди. Перекладіть у каструлю, засипте цукром та дайте постояти 20-30 хвилин, щоб малина пустила сік.

2. Поставте каструлю на середній вогонь та доведіть до кипіння. Обов'язково періодично помішуйте ложкою. Варіть варення 5-10 хвилин після закипання.

3. Поріжте на часточки апельсина і додайте в варення. Влийте бальзамічний оцет і варіть ще 5 хвилин.

4. Розкладіть гаряче варення по стерильним банкам та закрийте кришками.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Варення з порички, смородини та малини

• Варення з кавуна

• Варення з інжиру