Відео дня
Навіщо обов'язково потрібно їсти фенхель та як його смачно приготувати: поради експерта
Фенхель – досить специфічний овоч, який за смаком далеко не всім подобається. Навіть незважаючи на те, що він дуже корисний, дієтичний продукт, який можна їсти в сирому вигляді, запікати, варити, тушкувати, а також додавати в супи, бульйони й страви з ним набувають абсолютно приголомшливого смаку та аромату.
Популярний український шеф-кухар Марко Черветті розповів на своєму YouTube-каналі, як правильно їсти фенхель та що з нього приготувати, щоб він залишився корисним.
"Вмочуйте його в оливкове масло з сіллю й насолоджуйтеся. Верхній шар шкірки краще обсмажити, а от все інше сміливо їжте. А ще можна приготувати фенхель на сковороді з часником й пармезаном", – додав кулінар.
Шеф-кухар також додав, що зелена частина (стебла) фенхеля відмінно допоможуть впоратися з печією.
"Досить просто полити його оливковою олією, з'їсти й через декілька хвилин печія пройде", – заявив Черветті.
Рецепт страви – фенхель з часником та пармезаном на сковороді
Інгредієнти:
фенхель – 200 г
часник – 2 зуб.
пармезан – 15 г
оливкова олія – 30 г
сіль – за смаком
Спосіб приготування:
Поріжте середніми шматками фенхель.
Розігрійте сковороду, налийте оливкову олію, додайте часник, злегка обсмажте його.
Далі перекладіть на сковороду фенхель, перемішайте, посоліть за смаком й готуйте до золотистого кольору.
В самому кінці присипте натертим пармезаном.
Готову страву найкраще їсти гарячою.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :