Навіщо обов'язково їсти перлову крупу: пояснює Світлана Фус

3 хвилини
2,8 т.
Що приготувати з перлової крупи

Крупи – обов'язкова частина раціону кожного. Всі без винятку вони корисні, тому що містять у собі всі корисні вітаміни та необхідні мінерали. З них можна готувати різні смачні страви, починаючи з супів, закінчуючи салатами, кашами.

Дієтологиня Світлана Фус розповіла у Facebook про користь перлової каші і чому обов'язково її потрібно всім їсти.

Користь та шкода перлової каші

Варто відзначити, що саме перлова каша входить до здорових і корисних круп з високою харчовою цінністю, а також з неї можна готувати смачні, ситні та корисні страви і до всього – вона дуже бюджетна.

Смачна перлова каша

"В основі перлової крупи – ячмінь, дуже давня та цінна культура. Зерно ячменю містить крім клітковини велику кількість білка – близько 15% в 100 г, для крупи це досить великий відсоток. А ще в ній є великий асортимент мінералів та вітамінів – калій, кальцій, залізо, фосфор, мідь, цинк, селен, вітаміни групи В, РР та Е", – пояснила дієтологиня.

Відео дня

Перлову кашу ще називають кашею краси

Різотто з перловки

"Вона містить амінокислоту лізин – речовину, необхідну для вироблення колагену. Саме він робить шкіру пружною, запобігає появі зморшок. А вітаміни В та Е в перловці допомагають зберегти здоровими нігті, волосся та шкіру", – додала фахівчиня.

Смачна каша з перловки

Дуже важливо знати, що в перловці міститься гордецин – природний антибіотик.

"Відвар з крупи та перлова каша допомагають боротися із запальними захворюваннями кишечника та шлунка та пригнічують ріст патогенної флори, а також перлова каша нормалізує роботу шлунково-травного тракту, корисна при захворюваннях нирок та печінки, артритах, гепатиті, цукровому діабеті", – пояснила експертка.

Що приготувати з перловки

Фус додала, що саме перлова крупа є одним із найкращих джерел клітковини серед круп.

Різотто з перлової крупи

"Харчові волокна в цій каші включають бета-глюкан – розчинне харчове волокно, яке позитивно впливає на імунні клітини, знижує рівень глюкози в крові, впливає на ріст нормальної кишкової флори, має пробіотичний ефект, нормалізує рівень холестерину та глюкози в крові", – пояснюється експертка.

Як правильно готувати кашу

Як правильно готувати перловку

Дієтологиня радить перед варінням каші, замочити її, тоді каша вариться швидко, зберігаючи всі свої корисні властивості і вийде смачна. Щоб отримати розсипчасту кашу, можна додати трохи олії.

Як правильно замочувати: на склянку промитої перлової крупи візьміть літр води і витримайте близько 10-12 годин.

З чим їсти перловку

Перлова каша

Каша добре поєднується з м'ясними чи рибними стравами, як гарнір. А також її готують з м'ясом, грибами, овочами, зеленню і навіть із фруктами чи сухофруктами, роблять голубці, різотто, котлети.

Суп із перлової крупи

Кому не можна їсти кашу

Краще від неї відмовитися людям, у яких непереносимість глютена, тому що в перловці міститься саме глютен.

Кому не можна їсти перлову кашу

Також на OBOZREVATEL повідомлялося, як правильно готувати спаржу, щоб вона була корисною та смачною.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти