Навіщо під час приготування варення класти тарілку у морозилку: цікавий лайфхак від Євгена Клопотенка

Найпроблемнішим питанням під час приготування варення є його густота. Для того, щоб досягти ідеальної консистенції, необхідно докласти чимало зусиль.

Однак існує лайфхак, який значно полегшить цей процес. Секретом перевірки густоти варення ще до закочування у банки поділився на своєму офіційному сайті шеф-кухар Євген Клопотенко.

Як перевірити густоту варення

Якщо ви хочете отримати густіше варення, радить він, можна трохи збільшити час приготування. "Але майте на увазі, що поки варення стоятиме в банці, воно все одно стане густішим", – попередив Клопотенко.

Відео дня

У той же час, зазначає шеф-кухар, якщо ви хочете дізнатися, якою буде консистенція варення ще в процесі приготування, для цього є один лайфхак. Заздалегідь покладіть у морозильну камеру блюдце чи тарілку, нехай полежить хвилин 15. Потім дістаньте, покладіть трохи гарячого варення на тарілку і нахиліть.

Саме такої густоти стане ваше варення, коли воно вже повністю охолоне. Після цього ви вже самі зможете зрозуміти, чи потрібно ще загустити його, чи варто зупинитися.

Раніше OBOZREVATEL писав, як зробити густим та прозорим без желатину варення з вишні.