Відео дня
Навіщо в рибний фарш додавати вівсяні пластівці: ділимося корисною порадою
Риба – відмінний продукт, який є найкращим джерелом білка. До того ж будь-яка риба дуже просто готується. Її можна солити, якщо це: оселедець, скумбрія, лосось, горбуша, а також запікати з овочами, в солі, з травами, в томатному соку, робити форшмак, додавати в салати, робити смачні котлети, тефтелі та бутерброди.
Редакція FoodOboz обрала ідеальний варіант смачної страви для обіду або вечері для всієї родини – рибні тефтелі, основою яких є рибний фарш із вівсяними пластівцями. Рецепт було опубліковано в Telegram-каналі "Good Food".
Кулінари рекомендують додавати саме в рибний фарш вівсяні пластівці, вони допоможуть стравам із них, наприклад, котлетам, тефтелям, тримати форму і не розпадатися.
Інгредієнти:
Філе минтаю – 700 г
Цибуля – 1 шт.
Морква – 2 шт. (велика)
Томатна паста – 3 ст. л.
Окріп – 100 мл
Яйце – 1 шт.
Вівсяні пластівці – 3 ст. л.
Лавровий лист – 1-2 шт.
Часник – 2 шт.
Борошно – 50 г
Олія – 2-3 ст. л.
Сіль/чорний перець горошком – за смаком
Спосіб приготування:
1. Поріжте цибулю кубиком, моркву подрібніть на тертці.
2. Обсмажте на олії, додайте туди томатну пасту, сіль, окріп і тушкуйте 2-3 хвилини під кришкою.
3. Готову засмажку викладіть у форму для запікання.
4. Фарш: поріжте філе, перекладіть у блендер, додайте туди яйце, вівсяні пластівці, сіль та перебийте.
5. Руками сформуйте тефтелі, обваляйте їх у борошні, викладіть у форму та залийте окропом, але не до самого верху, обов'язково залиште 1 сантиметр страви відкритими.
6. Посипте горошком перцю, викладіть лаврові листки та половинки часнику.
7. Поставте готову страву в розігріту до 180°С духовку на 40 хвилин.
Їсти страву можна відразу гарячою, але і в холодному вигляді вона буде не гірша за смаком. Дуже смачно буде, якщо додати трохи сметани.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:
