Відео дня
Названо найшкідливішу червону рибу: як розпізнати фальсифікат
Бутерброди з червоною рибою – це незмінна новорічна закуска. В переддень свята на ринках та магазинах можна знайти велику різноманітність риби. І виробники дуже часто користуються такою передсвятковою метушнею, пропонуючи покупцям фальсифіковану рибу замість якісного продукту.
Тому редакція FoodOboz розповість, яку червону рибу їсти не можна. Ви розпізнаєте неякісний продукт за деякими ознаками.
Яскравий помаранчевий відтінок
Дійсно якісна червона риба має має ніжний рожевий відтінок. Інший колір означає, що продукт був пофарбований. Також пофарбовану рибу можна розпізнати за забарвленими жировими прошарками – вони повинні залишатись білими.
Занадто рівна поверхня зрізу
Дуже рівна поверхня зрізу наштовхує на те, що у рибу був доданий желатин. Таким чином хочуть приховати несвіжість продукту і додати йому цілісності.
Різкий запах моря
Такий запах може свідчити про те, що перед вами несвіжа риба. Її просто вимочили розчині йоду і поклали на прилавок.
Риба у вакуумі
Саме протухлу рибу кладуть у вакуум, і її зазначений термін придатності невеликий. Тому якщо ви бачите такий продукт – не купуйте його.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: