Названо топ закусок до горілки

Зібратися за святковим столом у теплій компанії рідних та близьких – що може бути краще? Особливо, якщо святкового настрою додає якісна українська горілка ТМ "Колос" від АБК Дніпро, яка виробляється з лікувально-столової води та зберігає традиції з 1604 року. Виробник популярного в Україні напою поцікавився у своїх клієнтів, які закуски вони обирають до горілки "Колос". На основі цього опитування ми склали топ-8 найкращих закусок до горілки. Та обрали

кілька способів, як урізноманітнити традиційні улюблені смаки.

Мариновані грибочки

Одна з найбільш популярних закусок під горілочку "Колос" - мариновані грибочки. Найчастіше Їх подають до столу з часником чи цибулею та невеликою кількістю соняшникової олії.

Відео дня

Якщо ж ви не запаслися грибами восени – можете замаринувати звичайні печериці за лічені хвилини.

Для цього у кастрюлю вливаємо 50 мл води, 2 ст.л оцту, додаємо по 1 ч. л. цукру та солі, 2 лаврових листочка, 10 горошинок чорного перцю, крупно порізані 3 зубчики часнику і 50 мл соняшникової олії. В отриману суміш висипаємо 0,5 кг промитих печериць невеликого розміру – і починаємо варити. Варимо 5 хвилин від моменту закипання, остуджуємо, заправляємо – і одна з улюблених закусок готова.

Лимон

Ще одна дуже популярна закуска – лимон. Зазвичай українці приправляють його цукром чи сіллю, аби нейтралізувати кислоту. Однак якщо маєте час та натхнення – можете приготувати цікаву закуску, "зіркою" якої стане саме цей цитрус.

Один лимон поріжте гострим ножем на скибки товщиною по 3 мм. Викладіть їх на пласку тарілку і присипте приблизно четвертиною чайної ложки цукру. На кожну скибочку викладіть майонез у вигляді великої краплі (всього на один лимон піде ½ чайної ложки). Натріть на дрібній терці твердий сир – і присипте лимон з майонезом. Зверху прикрасьте подрібненим грецьким горіхом.

Холодець

Черговий фаворит будь-якого застілля – холодець. Під горілочку українці полюбляють вживати цю страву з додаванням хрону. Надати нового відтінку традиційній закусці може використання гірчиці замість хрону. Чи більш делікатний його варіант: суміш хрону, майонезу і ягідного (наприклад, брусничного) пюре. Смакуватиме холодець під горілочку і з зеленим салатом, приправленим сметаною і краплею оцту, а також зі свіжими чи соленими огірками, помідорами, редькою, каперсами, паприкою чи зеленою квасолею.

Шашлик

Чудовою закускою під горілку "Колос" стане шашлик. Готувати його можна практично з будь-якого м’яса – свинини, яловичини, телятини, курятини, гусятини, індюшатини чи баранини. Маринад для замочування теж може бути найрізноманітнішим: мінеральна вода, майонез, біле чи червоне вино, томатний сік, яблучний чи звичайний оцет тощо.

Чудово поєднується шашлик з маринованою цибулькою, приготувати яку можна швидко і просто. Для цього 4-5 крупних цибулин треба нашинкувати тонкими півкільцями і складіть у ємність, в якій вона маринуватиметься (це може бути пластиковий контейнер). Відіжміть цибулю, аби зробити м’якшою. Додайте 0,5 ч.л солі та 2 ст.л. цукру і перемішайте. Влийте 2 ст.л. будь-якого фруктового оцту (яблучний, виноградний, винний тощо) і ще раз перемішайте. Вже за кілька хвилин цибуля почне виділяти власний сік, тож її треба періодично перемішувати. Вже за 15-20 хвилин маринована цибулька буде готова до вживання – як гарнір до шашличка, будь-якої іншої закуски чи як складова для салату.

Оселедець

Солений чи підкопчений оселедець – одна з найтрадиційніших закусок в Україні. З цибулею, з лимоном, приправлений оцтом та олією чи у складі традиційного салату "Оселедець під шубою"… У будь-якому вигляді оселедець буде відмінною закускою.

Урізноманітнити традиційне поєднання оселедця з вареною картоплею можна, приготувавши просту, але дуже смачну закуску під горілку. Відваріть 8 цілих картоплин, розріжте їх на половинки, виделкою вийміть серединку – так, щоб не пошкодити стінки. Вийняту картоплю наріжте дрібними кубиками. Змішайте 6 ст. л олії, по 1 ст.л. оцту і гірчиці змішайте, залийте сумішшю 400 г нарізаного філе оселедця і залиште на 30 хв.

Поріжте кубиками 2 огірка і 1 помідор, посоліть і перемішайте. Ще один помідор наріжте скибочками. Овочевою сумішшю наповніть картопляні "човники", зверху покладіть шматочки оселедця, скибочки помідора і прикрасьте зеленню петрушки.

Ковбаса

Трійку лідерів закусок під горілку відкриває ковбаса: копчена чи сиров’ялена, домашня чи запечена на грилі - будь-які ковбасні вироби самі по собі є самодостатніми.

Однак, можливо, вам припаде до смаку чудова закуска з ковбаси на шпажках з трьома варіантами начинок – з чілі, каперсами та горіхово-часниковою.

Ковбаса для приготування підійде будь-яка. Знадобиться також сир: плавлений, вершковий, постоподібний чи навіть твердий. Для закуски з трьома видами начинок вам знадобиться (на 100 г ковбаси): 2 варених яйця, 100 г сиру, 1-2 ст.л. маринованих каерсів, 4-5 волоських горіхів, 2 зубчики часнику, зелень, 1 ч.л. майонезу (якщо сир – твердий чи плавлений)

Варені яйця з сиром та майонезом подрібніть до однорідного пюре. Можете підсолити за смаком. Розділіть суміш на три частини. В одну додайте порізані каперси. В другу – подрібнені часник та горіхи. В третю – порізаний чілі. Перемішайте. На тонко порізані шматочки ковбаси викладіть по ложечці начинки, згорніть рулетиком і зафіксуйте шпажкою (можна використовувати шпажки різних кольорів, аби позначити, яка саме начинка у тому чи іншому рулетику). До речі, сирні начинки можна замінити будь-якими іншими – наприклад, подрібненим чорносливом з грибами.

Мариновані огірочки

Почесне друге місце топ закусок посідають мариновані огірочки. Вони чудово поєднуються з оселедцем чи сальцем. А якщо любите гостреньке - буквально за десять хвилин можете приготувати з них пікантну закуску.

300 г маринованих огірків поріжте тоненькими кружечками, а цибулю (фіолетову, червону чи білу салатну) – півкільцями. Додайте 6 ст.л. томатного соусу, 1 ч.л. соусу тобаско (або порошку чілі), по 1 ч.л. суміші "Хмелі-сунелі" та сухого коріандру, перемішайте, додайте 40 мл олії волоського горіха (можна замінити на нерафіновану соняшникову чи гарбузову) – і смакуйте.

Сало

Лідером рейтингу найкращих закусок є сало. Під чарочку холодної горілки "Колос" воно смакуватиме і підмороженим та нарізаним тоненькими скибочками, і перемеленим з додаванням часнику та спецій, намащеним на чорний хліб, і підсмаженим чи підкопченим.

А ще за кілька днів до запланованого застілля із сала можна приготувати справжню "Козацьку закуску" - засолити його за оригінальним рецептом.

Свіже сало поріжте шматками приблизно 10 на 5 см, промийте і залиште підсихати. Тим часом приготуйте суміш: у глибоку миску висипте 1 кг солі, додайте 1 головку подрібненого часника, 3 стручки червоного перцю, пів упаковки чорного молотого перцю, подрібнений лавровий лист за смаком – і добре перемішайте. Кожен шматочок сала обваляйте у суміші, ретельно увітріть її, потім знову обваляйте і розкладіть по пакетах. За два-три дні дні сало буде готове до вживання.

Тож смакуйте - і нехай ваші свята з горілкою ТМ "Колос" завжди будуть яскравими і незабутніми.

Всю цікаву інформацію Ви знайдете на сторінці www.facebook.com/abkdnipro