Не будуть сухими та жорсткими: у чому потрібно тушкувати свинячі ребра, щоб вони були м'якими

1 хвилина
1,1 т.
Не будуть сухими та жорсткими: у чому потрібно тушкувати свинячі ребра, щоб вони були м'якими

Свинячі ребра можна смажити, варити, а також на їхній основі готувати борщ. Щоб тушковані та смажені ребра не були жорсткими, кулінари радять додавати мед, соєвий соус, томатну пасту, пиво.

Як правильно готувати ребра, щоб вони були м'якими

Кулінар Валерій Пономар поділився в Instagram рецептом м'яких, соковитих свинячих ребер, які готуються в пиві з медом.

Рецепт страви
Відео дня

Інгредієнти:

  • Свинячі ребра – 2 кг
  • Часник – 2 зуб.
  • Імбир – 1 ч. л. 
  • Цибуля – 3 шт.
  • Пиво темне – 200 мл
  • Вода – 100 мл
  • Сіль та перець – за смаком
  • Мед – 1 ст. л.
  • Чебрець – 1 гілочка

Спосіб приготування:

1. З ребер зніміть білу плівку, поріжте на олії до рум'яної скоринки. У цій же сковороді обсмажте часник, імбир та багато цибулі близько 4-5 хвилин.

Смажені ребра

2. Викладіть ребра по верху цибулі, влийте пиво та воду, додайте чебрець і накрийте кришкою. Томіть на повільному вогні 1 годину 20 хвилин.

Ребра у пиві

3. Зробіть вогонь менше, зніміть кришку та додайте спеції.

Готові ребра

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти