Не будуть сухими та жорсткими: у чому потрібно тушкувати свинячі ребра, щоб вони були м'якими

Свинячі ребра можна смажити, варити, а також на їхній основі готувати борщ. Щоб тушковані та смажені ребра не були жорсткими, кулінари радять додавати мед, соєвий соус, томатну пасту, пиво.

Відео дня

Кулінар Валерій Пономар поділився в Instagram рецептом м'яких, соковитих свинячих ребер, які готуються в пиві з медом.

Інгредієнти:

• Свинячі ребра – 2 кг
• Часник – 2 зуб.
• Імбир – 1 ч. л. 
• Цибуля – 3 шт.
• Пиво темне – 200 мл
• Вода – 100 мл
• Сіль та перець – за смаком
• Мед – 1 ст. л.
• Чебрець – 1 гілочка

Спосіб приготування:

1. З ребер зніміть білу плівку, поріжте на олії до рум'яної скоринки. У цій же сковороді обсмажте часник, імбир та багато цибулі близько 4-5 хвилин.

2. Викладіть ребра по верху цибулі, влийте пиво та воду, додайте чебрець і накрийте кришкою. Томіть на повільному вогні 1 годину 20 хвилин.

3. Зробіть вогонь менше, зніміть кришку та додайте спеції.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Солянка на ребрах
• Свинячі ребра в тандирі
• Свинячі ребра в томатному соусі