Не лише окрошка: який холодний суп приготувати у спеку

2 хвилини
2,4 т.
Не лише окрошка: який холодний суп приготувати у спеку

Гаспачо – це прохолодний томатний суп з болгарським перцем, червоною цибулею, часником та іншими овочами. Для такої страви вам не доведеться нічого відварювати. Страва вийде дуже легкою та поживною.

Відео дня

Ідея приготування прохолодного супу гаспачо опублікована на сторінці фудблогерки Яни Коптіліної (ohmyborsh) в Instagram. Можна подати з грінками.

Не лише окрошка: який холодний суп приготувати у спеку

Інгредієнти:

  • помідори – 750 г
  • огірки – 150 г
  • перець болгарський – 150 г
  • булочка гамбургерна – 1 шт.
  • цибуля червона – 30 г
  • часник – 1 зубчик
  • оливкова олія – 4-5 ст.л.
  • бальзамічний оцет – 2 ст.л.
  • сіль за смаком (не шкодуйте)
  • молоко/вершки – 2 ст.л.
  • м'ята, кінза або петрушка – декілька гілочок

Спосіб приготування:

Не лише окрошка: який холодний суп приготувати у спеку

1. З огірка знімаємо шкірку, нарізати дрібно.

2. Додати до огірка нарізані томати, перець та цибулю.

3. Натерти часник.

Не лише окрошка: який холодний суп приготувати у спеку

4. Додати серцевину від булочки, листя м'яти, молоко, олію.

5. Добре посолити і збити блендером.

Не лише окрошка: який холодний суп приготувати у спеку

6. Перетерти через сито для більш шовкової текстури.

7. Додати ще трішки олії, бальзамічний оцет.

Не лише окрошка: який холодний суп приготувати у спеку

8. Перевірити на сіль та кислоту, додати, якщо потрібно.

Не лише окрошка: який холодний суп приготувати у спеку

9. Якщо помідори не дуже солодкі – додайте трішки цукру.

10. Добре перемішати.

Не лише окрошка: який холодний суп приготувати у спеку

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти