Не тільки деруни: незвичайні страви з картоплі

1,3 т.
Не тільки деруни: незвичайні страви з картоплі

Картопля – однозначно найпопулярніший овоч. З неї зазвичай звикли готувати найпростіші та швидкі страви: смажена, пюре чи зварена в мундирі, запечена. І це все безперечно смачно, але варто погодитись, що інколи навіть найсмачніші страви набридають. Тоді – в хід іде фантазія та імпровізація з інгредієнтами.

Редакція FoodOboz підготувала добірку незвичайних та дуже смачних страв із картоплі, які варто приготувати.

Картопляний хумус

Інгредієнти:

  • Картопля – 250 г

  • Вершки – 50 мл

  • Кунжутна паста – 20 г

  • Кунжутна олія – 20 мл

  • Вершкове масло – 15г

  • Рослинна олія – 30 мл

  • Ріпчата цибуля – 100 г

  • Сіль – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Почистити картоплю та поставити відварюватися до повної готовності.

  2. Дрібно порізати цибулю, обсмажити на слабкому вогні. Після – перемолоти його за допомогою блендера до стану пюре.

  3. Відварену картоплю протерти через сито чи розім`яти до стану пюре.

  4. Тим часом довести вершки до кипіння.

  5. У картопляне пюре додати кунжутну пасту, кунжутну олію, цибулеве пюре, вершкове масло, гарячі вершки та сіль. Ретельно перемішати та дати охолонути.

Картопляний хумус
Відео дня

Картопляний гратен

Інгредієнти:

  • Картопля – 2 кг

  • Вершки – 340 мл

  • Твердий сир – 100 г

  • Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Почистити картоплю та нарізати тонкими слайсами завширшки 1-2 сантиметри.

  2. Вкинути картоплю у воду, довести до кипіння та дістати через 1 хвилину.

  3. Натерти сир на дрібній тертці.

  4. Деко застелити пергаментом, викласти картоплю, періодично поливаючи вершками і посипаючи сиром. Посолити та поперчити. Повторювати дії, поки не закінчиться картопля.

  5. Випікати 30 хвилин за температури 180 градусів. Охолодити та відправити в холодильник. Перед подачею обсмажити на олії.

Картопляний гратен

Картопляна тортилья

Інгредієнти:

  • Картопля – 500 г

  • Ріпчата цибуля – 100 г

  • Оливкова олія – 3 ст. л.

  • Вода – 50 мл

  • Яйця – 5 шт.

  • Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Порізати цибулю півкружальцями, картоплю – дольками.

  2. Обсмажити цибулю на оливковій олії.

  3. Додати до неї картоплю та воду. Посолити та поперчити.

  4. Тим часом взбити яйця, посолити.

  5. Коли картопля буде повністю готова – перекласти її в холодну яєчну масу. Залишити на 10 хвилин.

  6. Знову розігріти пательню та обсмажувати картопляно-яєчну суміш, доки низ тортильї не стане коричнево-карамельного кольору.

  7. Перевернути тортилью на інший бік. Обсмажувати ще 5 хвилин.

  8. Під час подачі посипати зеленню чи паприкою.

Картопляна тортилья

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти