Не тільки деруни: незвичайні страви з картоплі

Картопля – однозначно найпопулярніший овоч. З неї зазвичай звикли готувати найпростіші та швидкі страви: смажена, пюре чи зварена в мундирі, запечена. І це все безперечно смачно, але варто погодитись, що інколи навіть найсмачніші страви набридають. Тоді – в хід іде фантазія та імпровізація з інгредієнтами.

Редакція FoodOboz підготувала добірку незвичайних та дуже смачних страв із картоплі, які варто приготувати.

Картопляний хумус

Інгредієнти:

• Картопля – 250 г

• Вершки – 50 мл

• Кунжутна паста – 20 г

• Кунжутна олія – 20 мл

• Вершкове масло – 15г

• Рослинна олія – 30 мл

• Ріпчата цибуля – 100 г

• Сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. Почистити картоплю та поставити відварюватися до повної готовності.

2. Дрібно порізати цибулю, обсмажити на слабкому вогні. Після – перемолоти його за допомогою блендера до стану пюре.

3. Відварену картоплю протерти через сито чи розім`яти до стану пюре.

4. Тим часом довести вершки до кипіння.

5. У картопляне пюре додати кунжутну пасту, кунжутну олію, цибулеве пюре, вершкове масло, гарячі вершки та сіль. Ретельно перемішати та дати охолонути.

Відео дня

Картопляний гратен

Інгредієнти:

• Картопля – 2 кг

• Вершки – 340 мл

• Твердий сир – 100 г

• Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Почистити картоплю та нарізати тонкими слайсами завширшки 1-2 сантиметри.

2. Вкинути картоплю у воду, довести до кипіння та дістати через 1 хвилину.

3. Натерти сир на дрібній тертці.

4. Деко застелити пергаментом, викласти картоплю, періодично поливаючи вершками і посипаючи сиром. Посолити та поперчити. Повторювати дії, поки не закінчиться картопля.

5. Випікати 30 хвилин за температури 180 градусів. Охолодити та відправити в холодильник. Перед подачею обсмажити на олії.

Картопляна тортилья

Інгредієнти:

• Картопля – 500 г

• Ріпчата цибуля – 100 г

• Оливкова олія – 3 ст. л.

• Вода – 50 мл

• Яйця – 5 шт.

• Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Порізати цибулю півкружальцями, картоплю – дольками.

2. Обсмажити цибулю на оливковій олії.

3. Додати до неї картоплю та воду. Посолити та поперчити.

4. Тим часом взбити яйця, посолити.

5. Коли картопля буде повністю готова – перекласти її в холодну яєчну масу. Залишити на 10 хвилин.

6. Знову розігріти пательню та обсмажувати картопляно-яєчну суміш, доки низ тортильї не стане коричнево-карамельного кольору.

7. Перевернути тортилью на інший бік. Обсмажувати ще 5 хвилин.

8. Під час подачі посипати зеленню чи паприкою.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись з рецептами:

• Мариновані печериці з гвоздикою

• Квашені помідори з хріном

• Брускета

• Канапе із сиром та виноградом

• Підчеревина в духовці